Салат из авокадо с рукколой

• Блог им. Svetlana  

Вкус рукколы немного напоминает куриный, поэтому в вегетарианских салатах ее вполне можно использовать как заменитель мяса. Давайте сделаем салат из авокадо с рукколой.

Ингредиенты:

спелый авокадо — 1 штука;

огурец свежий — половина большого;

помидоры — 2 штуки;

листья салата — 1 пучок;

руккола — 1 пучок;

лимонный сок — 1 столовая ложка;

оливковое масло — 1 столовая ложка;

соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление салата из авокадо с рукколой.

Крупно режем: рукколу



и листья салата.



Моем и режем кубиком: помидоры



и огурец.



Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку и очищаем от кожуры. Мякоть тоже режем кубиком.



Соединяем в глубокой миске: помидоры,



огурцы,



салатные листья,



рукколу



и авокадо.



Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Заправляем лимонным соком и оливковым маслом. Сразу же подаём на стол.

• салаты,
• авокадо,
• огурцы,
• помидоры,
• листья салата,
• руккола,
• лимон,
• оливковое масло