Печеночная запеканка

• Блог им. lakomka  

Это вариация на тему печеночного торта. Но готовится гораздо легче и быстрее. Запеканка получается очень нежная и вкусная!

Ингредиенты.

Для теста:

печень — 600 грамм;

лук репчатый — 2 штуки;

манная крупа — 2 столовые ложки;

яйцо куриное — 1 штука;

кефир — 200 грамм.

Для начинки:

морковь — 2 штуки;

лук репчатый — 2 штуки;

подсолнечное масло для жарки;

сливочное масло;

соль и перец черный молотый по вкусу.

Приготовление печёночной запеканки.

Для приготовления теста берем печень, кефир, лук, яйцо и манку.



В кефир добавляем манку и яйцо.



На мясорубке (либо в блендере) перемалываем лук и печень.



В кефир, манку и яйцо выливаем печеночную массу. Перемешиваем до однородной массы. Солим и перчим по вкусу. Отправляем ненадолго в холодильник.



Пока печеночная масса немного отдохнет в холодильнике, мы готовим начинку. Морковь трем на крупной терке, а лук мелко режем.



На растительном масле обжариваем морковь и лук до мягкости.



Форму для запекания смазываем сливочным маслом, затем посыпаем сухарями.



Первым слоем выкладываем половину печеночной массы.



Вторым слоем укладываем нашу начинку.



Третий слой – оставшаяся часть печеночной массы.



Ставим печеночную запеканку в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 35-40 минут.



Приятного аппетита.

• вторые блюда,
• блюда из мяса,
• свинина,
• лук,
• манная крупа,
• яйца,
• кефир,
• морковь,
• сливочное масло