zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.
Слабосоленый кижуч
Мы уже пробовали солить семгу и она получилось просто отличной. Теперь предлагаю вашему вниманию рецепт слабосоленого кижуча. Эта рыба не такая жирная, да и по вкусу немного отличается.
филе кижуча — 1 килограмм;
соль — 2 столовые ложки;
сахар — 1 столовая ложка;
растительное масло — половина стакана;
лук репчатый — 5 штук.
Филе моем, подсушиваем полотенцем.
Режем пластинами 0,5-0,7 сантиметра (я делала кусочки потолще). Просаливаем каждый смесью соли и сахара, укладываем в глубокую ёмкость.
Накрываем плотно пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 12-16 часов.
Затем чистим лук и режем его полукольцами.
Достаём рыбу из посуды, укладываем половину лука,
располагаем рыбу и посыпаем оставшимся луком.
Заливаем всё это великолепие растительным маслом и убираем ещё на 12 часов.
Затем достаём и лакомимся вкуснейшей и полезнейшей рыбкой.
Ингредиенты:
филе кижуча — 1 килограмм;
соль — 2 столовые ложки;
сахар — 1 столовая ложка;
растительное масло — половина стакана;
лук репчатый — 5 штук.
Приготовление слабосолёного кижуча.
Филе моем, подсушиваем полотенцем.
Режем пластинами 0,5-0,7 сантиметра (я делала кусочки потолще). Просаливаем каждый смесью соли и сахара, укладываем в глубокую ёмкость.
Накрываем плотно пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 12-16 часов.
Затем чистим лук и режем его полукольцами.
Достаём рыбу из посуды, укладываем половину лука,
располагаем рыбу и посыпаем оставшимся луком.
Заливаем всё это великолепие растительным маслом и убираем ещё на 12 часов.
Затем достаём и лакомимся вкуснейшей и полезнейшей рыбкой.
Версия для печати: только текст | текст с картинками.
Похожие по ингредиентам:
| Присоединяйтесь: | Короткие рецепты |
Комментарии (0)
Добавить комментарий