zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.
Малосольная сёмга
Чем покупать в магазине филе этой рыбы, лучше приготовить ее самой, получится гораздо вкуснее и дешевле — малосольная семга.
филе сёмги на коже — 1 килограмм;
морская соль — 2 столовые ложки;
сахар — 1 столовая ложка;
чёрный перец (молотый или горошком) — по вкусу.
Берём кусок сёмги (очищенный от чешуи).
Разделываем на филе.
Смешиваем соль и сахар.
В посуду насыпаем половину нормы соли и сахара.
Кладём филе кожей вниз, высыпаем оставшуюся смесь соли и сахара. Посыпаем перцем по желанию.
Накрываем посуду плёнкой и убираем в холодильник на 12-16 часов. Сливаем выделившуюся жидкость, убираем ножом лишнюю соль с сахаром. Готовую сёмгу можно класть на бутерброд или использовать в салатах и закусках.
Ингредиенты:
филе сёмги на коже — 1 килограмм;
морская соль — 2 столовые ложки;
сахар — 1 столовая ложка;
чёрный перец (молотый или горошком) — по вкусу.
Приготовление малосольной сёмги.
Берём кусок сёмги (очищенный от чешуи).
Разделываем на филе.
Смешиваем соль и сахар.
В посуду насыпаем половину нормы соли и сахара.
Кладём филе кожей вниз, высыпаем оставшуюся смесь соли и сахара. Посыпаем перцем по желанию.
Накрываем посуду плёнкой и убираем в холодильник на 12-16 часов. Сливаем выделившуюся жидкость, убираем ножом лишнюю соль с сахаром. Готовую сёмгу можно класть на бутерброд или использовать в салатах и закусках.
Версия для печати: только текст | текст с картинками.
| Присоединяйтесь: | Короткие рецепты |
Юлия
Комментарии (0)
Добавить комментарий