Суп "Харчо из свинины"

С супом Харчо из свинины у меня связаны только приятные воспоминания. Попробую поделиться частичкой хорошего настроения и с вами.

Суп «Харчо из свинины». Ингредиенты:

250-300 грамм жирной свинины;

половина стакана сухого риса;

половина чайной ложки горчицы;

2-3 картофелины;

1 лимон;

50 грамм смальца или кусочка сала;

1 луковица;

2 столовые ложки муки;

паприка,

соль,

перец,

лавровый лист.

Суп «Харчо из свинины». Приготовление.

Картофель моем, чистим и режем кубиками.



Кипятим в кастрюле воду и помещаем туда картофель, подсаливаем.



Варим до полуготовности картофеля, затем добавляем промытый рис. Продолжаем варить.

Сало режем небольшими кусочками.



Кладём в сковороду и ставим её на огонь.



Лук измельчаем.



Шкварки от сала убираем, а лук выкладываем жариться до золотистого цвета.



Мясо моем, режем небольшими кусочками.



Добавляем к луку и жарим минут 10-15.



Высыпаем паприку и перемешиваем.



На сковородку вливаем бульон или кипячёную воду, выжимаем сок лимона. Заправляем горчицей.



Отправляем в суп. Кладём все необходимые специи.



В половине стакана разводим муку, затем получившуюся смесь выливаем в суп. Варим минут 5-7.

Посыпаем зеленью. И наш суп готов.