Суп-лапша "С пельменями и фрикадельками"


Это блюдо узбекской кухни, оригинальное по приготовлению и вкусу — суп-лапша «С пельменями и фрикадельками».

Суп-лапша «С пельменями и фрикадельками». Ингредиенты.



На поджарку:

100 грамм сала или растительного масла;

2 луковицы;

2-3 помидора (летом);

1 столовая ложка томатной пасты (зимой);

2 картофелины.

На фарш:

500 грамм мяса (мякоти);

2-3 луковицы;

белок одного яйца;

пол чайной ложки соли.

На тесто:

500 грамм муки;

1 яйцо;

1 стакан воды;

пол чайной ложки соли.

Суп-лапша «С пельменями и фрикадельками». Приготовление.



Мясо

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

пропускаем через мясорубку.

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

Добавляем измельчённый лук,

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

яичный белок и соль. Фарш делим на 2 части: одну оставляем для пельменей,

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

а из другой делаем фрикадельки.

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

Тесто замешиваем из воды, яйца, соли

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

и муки.

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

Раскатываем его в тонкий пласт толщиной 2 миллиметра.

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

Делим пополам. Из одной части делаем пельмени:

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

Из другой лапшу.

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

Лук измельчаем.

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

Картофель режем кубиками.

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

Обжариваем на сковороде

лук с

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

томатной пастой

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

и картофелем.

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

Затем опускаем в кастрюлю с водой и даём закипеть. Потом кладём пельмени и фрикадельки.

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

Когда пельмени всплывут на поверхность добавляем лапшу.

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

Варим ещё минут 5-10, солим по вкусу. Можно положить немного зелени.

Суп-лапша С пельменями и фрикадельками

Уникальный суп-лапша готов.
Версия для печати: только текст | текст с картинками.

  • 27 января 2011, 22:27



Интересное в сети:

Присоединяйтесь:



Комментарии (0)

Если вам понравился рецепт, напишите что-нибудь. Мы будем благодарны!
Войти через социальную сеть:

Добавить комментарий

1000