Суп "С манными клёцками"

Такое первое блюдо — прекрасная альтернатива обычному куриному супу с лапшой или картофелем. Предлагаю приготовить этот суп «С манными клёцками». Надеюсь, маленькие дегустаторы оценят его по достоинству и попросят ещё добавки!

Суп «С манными клёцками». Ингредиенты:

2 куриных окорочка;

1 морковь;

1 луковица;

1 столовая ложка растительного масла;

50 грамм сливочного масла;

100 грамм манной крупы;

1 яйцо;

2 лавровых листа;

4 горошины душистого перца;

1 пучок зелени укропа;

соль по вкусу.

Суп «Суп с манными клёцками». Приготовление.

Окорочка положить в кастрюлю, залить 2,5 литра воды. Довести до кипения, варить на слабом огне полтора часа. Бульон процедить, филе отделить от костей.



Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой.



Лук нарезать тонкой соломкой.



В сковороде обжариваем морковь с луком минут 5.



Соединить 150 миллилитров бульона с маслом.



Довести до кипения, всыпать манку и варить 3 минуты.



Даём остыть и соединяем с яйцом. Оставшийся бульон довести до кипения, добавить овощи, соль, лавровый лист, перец, клёцки и варить 5 минут.



В каждую тарелку добавить куриное мясо и зелень.