zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Свекольный чатни с черной смородиной

• Блог им. Svetlana  

Я в первый раз сталкиваюсь с кисло-сладким соусом, который подойдет к любому мясу. Рецепт очень заинтересовал своей простотой и доступностью.

Ингредиенты:

средняя свекла — 2 штуки;

чёрная смородина (свежая или замороженная) — 250 грамм;

сахар — 60 грамм;

молотая корица — 1/4 чайной ложки;

молотая гвоздика — 1/8 чайной ложки;

бальзамический уксус — 100 миллилитров.

Приготовление свекольного чатни с черной смородиной.

Начнём со свеклы. Моем, не очищая кладём в целлофановый пакет.



Завязываем и готовим на полной мощности в микроволновке 15 минут.



Достаём, очищаем



и режем небольшими кубиками.



Сахар насыпаем в разогретую сковороду и доводим до карамельного состояния.



Добавляем свеклу,



корицу, уксус и гвоздику. Убавляем огонь, перемешиваем и томим 15 минут.



Помещаем смородину.



Готовим, пока смородина не потрескается. Перекладываем готовый соус в стерилизованную банку или в керамическую, даём полностью остыть и убираем в холодильник на 8 часов.



Если вы ищете универсальный соус, который подойдет к мясу и рыбе, то попробуйте Сальсу.

• соусы,
• черная смородина,
• бальзамический уксус,
• свекла,
• сахар,
• корица,
• гвоздика