Мамкин Инвестор - с нуля до миллиона.

Тартар из сельди в огурцах

• Блог им. lakomka  

Одной из самых праздничных закусок на моем столе всегда является тартар из сельди в огурцах. Самое универсальное блюдо для любого торжества, будь то день рождения или новый год. Выглядит эффектно, а вкус оценит самый капризный и бывалый гурман.

Ингредиенты:

филе соленой сельди — 300 грамм;

репчатый лук — 1 штука;

куриные яйца — 1 штука;

оливковое масло — 5 столовых ложек;

черный хлеб — 5-6 кусочков;

свежий огурец — 1 штука;

соль — щепотка;

черный молотый перец — ¼ чайной ложки.

Приготовление тартара из сельди в огурцах.

Берём требуемое количество продуктов.



Рыбу проверьте на наличие костей. При необходимости удалите оставшиеся мелкие косточки пинцетом. Селедочное филе необходимо порезать мелким кубиком.



В процессе нарезки также можете обнаружить кости, которые аккуратно удалите. Репчатую луковицу нашинкуйте мелким кубиком.



Яйцо отварите в течение 7-10 минут и в процессе варки всыпьте щепотку соли, чтобы скорлупа не треснула в самый ответственный момент. Огурцы для этого рецепта постарайтесь выбрать подлиннее, чтобы удобнее было их скручивать. Для нарезки их тонкими полосками воспользуйтесь специальной овощечисткой.



У вас выйдут красивые одинаковые слайсы. Сваренные яйца очистите от скорлупы и порубите также кубиком.



Соедините сельдь, лук и яйцо в отдельной тарелке. Добавьте перчика для остроты.



Соли я больше не кладу, так как в селёдке ее уже предостаточно. У нас почти получился тартар. Осталось порубить мелко укроп и добавить ко всем составляющим.



Перемешайте тартар. Из кусочков черного хлеба постарайтесь вырезать кружки. На них укладывайте слайсы огурцов в виде кольца. Закрепите шпажкой или зубочисткой. Это углубление заполните тартаром и украшайте веточкой укропа.



У вас получится прекрасное угощение для гостей на любой из предстоящих праздников.

• вторые блюда,
• блюда из рыбы,
• огурцы,
• сельдь,
• лук,
• яйца,
• оливковое масло,
• черный хлеб,
• черный перец,
• соль