Блюдо из овощей "Ханум"
Ханум представляет собой узбекское блюдо из овощей, которые заворачиваются в рулет из теста. Вегетарианцам рекомендую попробовать.
пшеничная мука — 1 килограмм;
холодная вода — 2 стакана;
болгарский перец — 3 штуки;
соль — 2 чайные ложки (для теста);
морковь — 2 штуки;
репчатый лук — 3 штуки;
укроп — небольшой пучок;
соль и перец по вкусу (для начинки).
Муку просеиваем горкой.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/006fe2.jpg)
Делаем в середине углубление.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/039336.jpg)
Кладём соль.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/7b2330.jpg)
Наливаем воду.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/6de853.jpg)
Замешиваем тесто. Оставляем на 30-40 минут под салфеткой.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/f04359.jpg)
Для начинки режем мелкими кубиками: перец,
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/3cd6c2.jpg)
лук,
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/db614a.jpg)
морковь.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/bac37f.jpg)
Укроп режем мелко.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/eb9443.jpg)
В общую емкость помещаем: перец,
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/99ac86.jpg)
лук,
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/4d8e35.jpg)
морковь,
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/d6420c.jpg)
укроп.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/2722f5.jpg)
Перемешиваем.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/fb7ee1.jpg)
Тесто раскатываем в тонкий пласт.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/9df567.jpg)
Ровным слоем выкладываем начинку, солим и перчим по вкусу.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/2236ae.jpg)
Сворачиваем в тугой рулет и укладываем в чашу пароварки.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/18bad4.jpg)
Ставим вариться 40-50 минут.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/baedb6.jpg)
Затем вынимаем и разрезаем на кусочки толщиной 6-8 сантиметров. Подаём в горячем виде.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/da3bd7.jpg)
Ингредиенты:
пшеничная мука — 1 килограмм;
холодная вода — 2 стакана;
болгарский перец — 3 штуки;
соль — 2 чайные ложки (для теста);
морковь — 2 штуки;
репчатый лук — 3 штуки;
укроп — небольшой пучок;
соль и перец по вкусу (для начинки).
Приготовление ханума.
Муку просеиваем горкой.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/006fe2.jpg)
Делаем в середине углубление.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/039336.jpg)
Кладём соль.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/7b2330.jpg)
Наливаем воду.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/6de853.jpg)
Замешиваем тесто. Оставляем на 30-40 минут под салфеткой.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/f04359.jpg)
Для начинки режем мелкими кубиками: перец,
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/3cd6c2.jpg)
лук,
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/db614a.jpg)
морковь.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/bac37f.jpg)
Укроп режем мелко.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/eb9443.jpg)
В общую емкость помещаем: перец,
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/99ac86.jpg)
лук,
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/4d8e35.jpg)
морковь,
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/d6420c.jpg)
укроп.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/2722f5.jpg)
Перемешиваем.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/fb7ee1.jpg)
Тесто раскатываем в тонкий пласт.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/9df567.jpg)
Ровным слоем выкладываем начинку, солим и перчим по вкусу.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/2236ae.jpg)
Сворачиваем в тугой рулет и укладываем в чашу пароварки.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/18bad4.jpg)
Ставим вариться 40-50 минут.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/baedb6.jpg)
Затем вынимаем и разрезаем на кусочки толщиной 6-8 сантиметров. Подаём в горячем виде.
![Блюдо из овощей Ханум Блюдо из овощей Ханум](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/02/06/da3bd7.jpg)
Версия для печати: только текст | текст с картинками.
Присоединяйтесь: | Короткие рецепты |
oksana
Комментарии (0)
Добавить комментарий