Перцы фаршированные гречкой

• Вегетарианские рецепты  

Все мы привыкли к фаршированным перцам, но что делать, когда к вам в гости приходят вегетарианцы? У нас есть ответ — приготовить перцы фаршированные гречкой.

Ингредиенты:

сладкие болгарские перцы — 5 штук;

гречневая крупа — 1 стакан;

лук репчатый — 1 штука;

морковь — 1 штука;

помидоры — 1-2 штуки;

растительное масло для жарки;

соль и специи по вкусу;

сыр — 50 грамм.

Приготовление перцев фаршированных гречкой.

Перцы очищаем от плодоножки и семян.



Лук измельчаем.



Морковь трём на крупной тёрке.



Помидоры режем мелко.



Гречневую крупу промываем.



Жарим на сковороде морковь



с луком



и помидорами.



Когда овощи хорошенько поджарятся,



добавляем гречку, солим по вкусу.



Всё перемешиваем, заливаем 2 стаканами кипятка.



Варим под крышкой на среднем огне до готовности гречки.



Фаршируем перцы.



Посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром.



Запекаем в духовом шкафу при 180 градусах минут 30 до готовности перцев.

• вторые блюда,
• блюда из овощей,
• блюда из круп,
• болгарский перец,
• гречневая крупа,
• лук,
• морковь,
• помидоры,
• сыр