Вареники с творогом на кефирном тесте
Многим известно, что кефирное тесто для вареников получается всегда пышным и мягким. Оно же помогает им оставаться нежными и таять во рту. Такое тесто проявляет себя очень послушно и поддается на все ваши вымешивания. Оно не станет липнуть к рукам и превратится в красивый ровный шар. С ним вы сможете использовать любые начинки. Это могут быть всевозможные фруктовые или овощные наполнители, грибы или капуста, творог.
кефир — 300 миллилитров;
пшеничная мука — 500-600 грамм;
пищевая сода — 0,5-1 чайная ложка;
поваренная соль — 1 чайная ложка.
Для начинки:
жирный зернистый творог — 200 грамм;
яичный желток — 1 штука;
сахар — по вкусу.
Берём необходимое количество продуктов для теста:
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/e142ea.jpg)
и начинки.
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/17dfc9.jpg)
Просейте пшеничную муку через сито, обогатив ее при этом кислородом. Всыпьте соль с содой. К рассыпчатой смеси влейте кефир.
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/133459.jpg)
Постепенно вымешивайте тесто, пока у вас не выйдет шарик.
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/23a3ee.jpg)
Чтобы кефирное тесто окончательно приготовилось, его нужно оставить в покое на 30 минут для расстойки.
Приготовьте начинку. В творог всыпьте сахар и один желток.
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/416385.jpg)
Размешайте, пока желтка не станет видно среди творога. Теперь начинайте раскатывать тесто для вареников. Доску присыпьте мукой. Стаканом выдавливайте кружки.
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/7f8c68.jpg)
На каждый кружок выложите по чайной ложке творожной начинки и начинайте скреплять изделия.
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/4450a3.jpg)
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/23463a.jpg)
Края заверните ажурным способом.
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/7f4f2b.jpg)
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/1fb212.jpg)
В кипящую воду отправляйте вареники. После того, как они всплывут на поверхность, варите их 1,5 минуты.
Готовые вареники смажьте сливочным маслом. Приятного аппетита.
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/f23e44.jpg)
Ингредиенты:
кефир — 300 миллилитров;
пшеничная мука — 500-600 грамм;
пищевая сода — 0,5-1 чайная ложка;
поваренная соль — 1 чайная ложка.
Для начинки:
жирный зернистый творог — 200 грамм;
яичный желток — 1 штука;
сахар — по вкусу.
Приготовление вареников с творогом на кефирном тесте.
Берём необходимое количество продуктов для теста:
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/e142ea.jpg)
и начинки.
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/17dfc9.jpg)
Просейте пшеничную муку через сито, обогатив ее при этом кислородом. Всыпьте соль с содой. К рассыпчатой смеси влейте кефир.
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/133459.jpg)
Постепенно вымешивайте тесто, пока у вас не выйдет шарик.
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/23a3ee.jpg)
Чтобы кефирное тесто окончательно приготовилось, его нужно оставить в покое на 30 минут для расстойки.
Приготовьте начинку. В творог всыпьте сахар и один желток.
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/416385.jpg)
Размешайте, пока желтка не станет видно среди творога. Теперь начинайте раскатывать тесто для вареников. Доску присыпьте мукой. Стаканом выдавливайте кружки.
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/7f8c68.jpg)
На каждый кружок выложите по чайной ложке творожной начинки и начинайте скреплять изделия.
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/4450a3.jpg)
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/23463a.jpg)
Края заверните ажурным способом.
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/7f4f2b.jpg)
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/1fb212.jpg)
В кипящую воду отправляйте вареники. После того, как они всплывут на поверхность, варите их 1,5 минуты.
Готовые вареники смажьте сливочным маслом. Приятного аппетита.
![Вареники с творогом на кефирном тесте Вареники с творогом на кефирном тесте](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2015/11/22/f23e44.jpg)
Версия для печати: только текст | текст с картинками.
Присоединяйтесь: | Короткие рецепты |
Комментарии (0)
Добавить комментарий