Вареники с творогом на кефирном тесте

Многим известно, что кефирное тесто для вареников получается всегда пышным и мягким. Оно же помогает им оставаться нежными и таять во рту. Такое тесто проявляет себя очень послушно и поддается на все ваши вымешивания. Оно не станет липнуть к рукам и превратится в красивый ровный шар. С ним вы сможете использовать любые начинки. Это могут быть всевозможные фруктовые или овощные наполнители, грибы или капуста, творог.

Ингредиенты:



кефир300 миллилитров;

пшеничная мука500-600 грамм;

пищевая сода0,5-1 чайная ложка;

поваренная соль1 чайная ложка.

Для начинки:

жирный зернистый творог200 грамм;

яичный желток1 штука;

сахарпо вкусу.

Приготовление вареников с творогом на кефирном тесте.



Берём необходимое количество продуктов для теста:

Вареники с творогом на кефирном тесте

и начинки.

Вареники с творогом на кефирном тесте

Просейте пшеничную муку через сито, обогатив ее при этом кислородом. Всыпьте соль с содой. К рассыпчатой смеси влейте кефир.

Вареники с творогом на кефирном тесте

Постепенно вымешивайте тесто, пока у вас не выйдет шарик.

Вареники с творогом на кефирном тесте

Чтобы кефирное тесто окончательно приготовилось, его нужно оставить в покое на 30 минут для расстойки.

Приготовьте начинку. В творог всыпьте сахар и один желток.

Вареники с творогом на кефирном тесте

Размешайте, пока желтка не станет видно среди творога. Теперь начинайте раскатывать тесто для вареников. Доску присыпьте мукой. Стаканом выдавливайте кружки.

Вареники с творогом на кефирном тесте

На каждый кружок выложите по чайной ложке творожной начинки и начинайте скреплять изделия.

Вареники с творогом на кефирном тесте

Вареники с творогом на кефирном тесте

Края заверните ажурным способом.

Вареники с творогом на кефирном тесте

Вареники с творогом на кефирном тесте

В кипящую воду отправляйте вареники. После того, как они всплывут на поверхность, варите их 1,5 минуты.
Готовые вареники смажьте сливочным маслом. Приятного аппетита.

Вареники с творогом на кефирном тесте
Версия для печати: только текст | текст с картинками.

  • 23 ноября 2015, 20:27



Интересное в сети:


Присоединяйтесь:

Комментарии (0)

Если вам понравился рецепт, напишите что-нибудь. Мы будем благодарны!
Войти через социальную сеть:

Добавить комментарий

1000