Блюдо из овощей "Фасоль тушёная с баклажанами"

Если фасоль потушить с баклажанами, то получится довольно питательное блюдо.

Блюдо из овощей «Фасоль тушёная с баклажанами». Ингредиенты:

1 стакан сухой фасоли;

1 крупная луковица;

2 баклажана;

2 столовые ложки кетчупа;

приправа по вкусу;

зелень для украшения;

растительное масло для жарки.

Блюдо из овощей «Фасоль тушёная с баклажанами». Приготовление.

Фасоль замачиваем на 8-10 часов. Затем отвариваем до готовности в течении часа.



Баклажан моем, режем небольшим кубиком.



Жарим до готовности.



Лук измельчаем и жарим на сковороде до золотистого цвета.



Смешиваем лук,



баклажан



и фасоль. Подсаливаем по вкусу.



Добавляем кетчуп. Тушим минут 10 под крышкой.



Зелень измельчаем.



Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаём на стол.