zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Котлеты из капусты и кабачка

• Вегетарианские рецепты  

Пришла пора свежих овощей со своего огорода, а значит сегодня мы сделаем вкусные котлеты из капусты и кабачка.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 3 столовых ложки;

средний кабачок — 1 штука;

белокочанная капуста — 1 вилок;

репчатый лук — 4 штуки;

манная крупа – 3 столовых ложки;

растительное масло — для жарки;

куриные яйца — 3 штуки;

перец, соль — по вкусу.

Приготовление котлет из капусты и кабачка.

Капусту тонко шинкуем и отвариваем в малом количестве подсоленной воды до полуготовности минут 5-10. Откидываем на дуршлаг и даём остыть.



Кабачок очищаем от кожуры, трём на крупной тёрке, подсаливаем и оставляем на 15 минут, сливаем выделившуюся жидкость.



Репчатый лук режем мелко, обжариваем на сковороде до золотистого цвета (я делала без него, получилось не хуже).

Соединяем в глубокой ёмкости: капусту, кабачок и лук.



Перемешиваем, солим и перчим по вкусу, разбиваем яйца.



Размешиваем,



всыпаем муку и манку.



Равномерно ложкой распределяем сыпучие ингредиенты, чтобы не было комков в массе.



Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем ложкой капустный фарш.



Жарим с обеих сторон до образования золотистой корочки.



Любителям кабачков предлагаю такой рецепт.

• вторые блюда,
• блюда из овощей,
• мука,
• кабачки,
• капуста,
• лук,
• манная крупа,
• яйца,
• перец,
• соль