Овощные котлеты с рисом

• Вегетарианские рецепты  

Овощи полезны и необходимы нашему организму. В них много витаминов. Приготовим из них вкусные овощные котлеты с рисом, которые отлично подойдут в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

отварной рис — половина стакана;

белокочанная капуста — 1/4 вилка;

молодой кабачок — 1 штука;

картофель — 2 крупных клубня;

морковь — 1 штука;

чеснок — 2 зубчика;

куриные яйца — 1 штука;

манная крупа — 4 столовые ложки;

соль и чёрный молотый перец по вкусу;

растительное масло — для жарки.

Приготовление овощных котлет с рисом.

Капусту, картофель и морковь отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Я отвариваю на пару



в мультиварке примерно 15 минут.



Затем готовые овощи пропускаем через мясорубку и всыпаем отварной рис.



Молодой кабачок трём на мелкой тёрке и кладём в овощной фарш.



Перемешиваем, разбиваем яйцо и выдавливаем через пресс чеснок.



Солим и перчим по вкусу.



Перемешиваем и всыпаем манную крупу.



Масса должна получиться достаточно густой.



Столовой ложкой выкладываем котлетки на сковороду с разогретым маслом.



Обжариваем в обеих сторон по 2-3 минуты до образования золотистой корочки.



О том, как приготовить овощное рагу читайте здесь.

• вторые блюда,
• блюда из овощей,
• рис,
• капуста,
• кабачки,
• картофель,
• морковь,
• чеснок,
• яйца,
• манная крупа,
• соль,
• черный перец