Рыбные котлеты с кабачком

• Блог им. Svetlana  

Кабачок является моим самым любимым овощем и я по возможности стараюсь его добавлять в привычные блюда, дабы разнообразить их. Котлеты не стали исключением. Мой муж, который кабачок на дух не переносит, ел рыбные котлеты с кабачком с большим удовольствием.

Ингредиенты:

рыбное филе (у меня тунец) — 400 грамм;

куриное яйцо — 1 штука;

репчатый лук — 1 штука;

чеснок — 2 зубчика;

кабачок — 200 грамм;

манная крупа — 1 столовая ложка с горкой;

соль и чёрный молотый перец по вкусу;

растительное масло для жарки;

мука или сухари для панировки.

Приготовление рыбных котлет с кабачком.

Филе с луком и чесноком пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.



Кабачок трём на средней тёрке. Отжимаем лишнюю жидкость.



Смешиваем рыбную массу с кабачком, разбиваем яйцо.



Солим и перчим по вкусу, всыпаем манку.



Перемешиваем.



Мокрыми руками формируем котлетки.



Панируем в муке или сухарях. Жарим на разогретой сковороде с растительным маслом



с обеих сторон до образования золотистой корочки.



На гарнир отлично подойдёт картофельное пюре с овощной подливой.

• вторые блюда,
• блюда из рыбы,
• тунец,
• яйца,
• лук,
• чеснок,
• кабачки,
• манная крупа,
• соль,
• перец,
• мука,
• панировочные сухари