Морковные зразы с яблоками

• Вегетарианские рецепты  

Вместо морковного салата предлагаю вашему вниманию рецепт этих зраз с яблоками. Они оптимально подойдут на завтрак.

Ингредиенты:

морковь — 500 грамм;

яблоко — 1 штука;

изюм — 2 столовые ложки;

манная крупа — 1,5 столовые ложки;

сливочное масло;

куриное яйцо — 1 штука;

тёртая лимонная цедра;

мука пшеничная — 2 столовые ложки.

Для сметанного соуса:

сметана — 150 грамм;

апельсиновый сок — 50 миллилитров;

сахар — 2 столовые ложки;

молотая корица — половина чайной ложки.

Приготовление морковных зраз с яблоками.

Морковь трём на средней тёрке.



В сковороде растапливаем 1 столовую ложку сливочного масла.



Кладём морковь.



Добавляем сахар.



Вливаем молоко. Тушим под крышкой 10 минут до мягкости.



Всыпаем манную крупу и готовим, постоянно помешивая, ещё 2-3 минуты.



Затем остужаем.



Разбиваем яйцо.



Перемешиваем.



Яблоко очищаем.



Режем мелкими кубиками.



Изюм замачиваем в кипятке на 15 минут.



Затем воду сливаем.



Подготавливаем лимонную цедру.



В сковороде растапливаем оставшееся сливочное масло.



Помещаем туда: яблоко,



изюм



и лимонную цедру.



Перемешиваем и жарим на среднем огне 3-4 минуты.



Из морковной массы делаем лепёшки.



Укладываем на середину по 1-2 чайной ложки начинки.



Слепляем края, чтобы начинка оказалась внутри.



Обваливаем зразы в муке.



В сковороде разогреваем растительное масло и жарим их по 3-4 минуты с каждой стороны.



Отдельно в пиалу кладём сметану.



Наливаем апельсиновый сок.



Добавляем сахар и корицу, взбиваем венчиком до однородной массы.



Подаём зразы с соусом.

• вторые блюда,
• блюда из овощей,
• морковь,
• яблоки,
• изюм,
• манная крупа,
• сливочное масло,
• яйца,
• лимон,
• мука,
• сметана,
• апельсины,
• корица