Выпечка "Белые грибы"

Вначале не хотела выкладывать этот рецепт, ведь он практически полная копия предыдущего, просто я сделала сразу 2 варианта, потом подумала, что разнообразие не помешает. Собираем белые грибы.

Выпечка «Белые грибы». Ингредиенты.

Для теста:

сливочное масло — 200 грамм;

сахарный песок — 2 стакана;

сметана — 1 стакан;

яйцо — 1 штука;

крахмал — 1 стакан;

сода гашеная уксусом — 0,5 чайной ложки;

щепотка соли;

ваниль;

мука — 800 — 900 грамм.

Для сиропа:

сахарный песок — 2/3 стакана;

вода — 4 столовые ложки.

Для обсыпки:

какао порошок — 2 столовые ложки;

мак — 2 столовые ложки.

Выпечка «Белые грибы». Приготовление.

Сделать 100 кулечков. Для этого нарезаем 100 квадратиков размером 6 на 7 сантиметров и сворачиваем их в кулечки, скрепляем степлером.



Комнатной температуры масло растереть с сахаром.



Добавить яйцо



и сметану.



Перемешать, положить соль,



соду или разрыхлитель,



крахмал.



Всыпать муку и замесить мягкое, пластичное тесто.



Разделить тесто на две равные части для шляпок и ножек. Из одной части сделать 100 приплюснутых шариков.



Выпекаем их при 200 градусах до румяности.



Еще в горячих шляпках делаем острым ножом отверстия (остывшие изделия становятся хрупкими).



Теперь будем выпекать ножки грибов. Из второй половины теста скатать колбаски. Одна сторона которой должна быть узкой, а другая широкой.



Сложить колбаски в кулечки, они не дадут при выпечке потерять форму ножкам.



Выпекаем, вынимаем из кулечков (кулечки можно оставить для следующего раза).



Теперь нужно склеить шляпки с ножками, а для этого надо приготовить сироп. Сахар смешать с водой и вскипятить.



Тонкие концы ножек обмакнуть в теплый сироп и соединить со шляпками. Убираем на просушку.



Насыпать мак в чашку.



Теперь ножки просохнувших грибов обмакнуть в сироп и в мак, имитируя землю. Даем еще раз просохнуть.



В оставшийся сироп добавить немного воды и какао, вскипятить.



Окунуть шляпки в получившуюся помадку. Дать грибочкам просохнуть.





Употребить по назначению.