Выпечка "Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами"

А что если к творожной ватрушке добавить немного сладости в виде ягод? Должно получиться очень вкусно.

Ингредиенты.



Для теста:

мука пшеничная200 грамм;

сливочное масло180 грамм;

сахар80 грамм.

Для творожной начинки:

творог400 грамм;

куриное яйцо2 штуки;

сахарная пудра50 грамм;

сметана2 столовые ложки.

Для ягодной начинки:

чёрная смородина1,5 стакана.

Приготовление ватрушки на песочном тесте с ягодами.



Для теста в общую емкость просеиваем муку,

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

кладём 130 грамм сливочного масла

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

и всыпаем сахар.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

Растираем всё вместе в крошку.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

4-5 столовых ложек оставляем для посыпки.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

В оставшуюся крошку помещаем 50 грамм сливочного масла и 1 столовую ложку холодной воды.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

Замешиваем тесто и убираем в морозилку.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

Для начинки кладём творог в глубокую емкость.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

Яйца делим на желтки

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

и белки.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

Желтки растираем до бела.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

Выливаем в творог.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

Добавляем сметану.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

Перемешиваем.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

Белки взбиваем в устойчивую пену.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

Всыпаем сахарную пудру.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

Взбиваем миксером.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

Добавляем к творожной массе.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

Аккуратно перемешиваем.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

Смородину промываем и откидываем на дуршлаг.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

В форме раскладываем тесто, делаем бортики.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

Укладываем творожную начинку.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

Затем смородину.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

Посыпаем крошкой.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

Ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах минут 40.

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

Выпечка Творожная ватрушка на песочном тесте с ягодами

Версия для печати: только текст | текст с картинками.

  • 11 марта 2012, 11:29



Интересное в сети:


Присоединяйтесь:

Старые комментарии (1)
+
0
Конечно, ватрушка, как правило, больше должна напоминать пирожок или булочку с вкусным творогом. Здесь добавили изюминку в виде свежих ягод. Сделали пирог и поделили на части. Надо попробовать.
avatar

Игорь Петров

  • 19 февраля 2013, 08:50

Комментарии (0)

Если вам понравился рецепт, напишите что-нибудь. Мы будем благодарны!
Войти через социальную сеть:

Добавить комментарий

1000