Конвертики с мареладом

• Блог им. lakomka  

Мы как-то уже делали похожее творожное печенье. Теперь пришло время разнообразить и дополнить наши конвертики мармеладом. Давайте побалуем сладкоежек.

Ингредиенты:

мука пшеничная — 1 ⅔ стакана;

сливочное масло — 150 грамм;

творог — 300 грамм;

коричневый сахар — 1/3 стакана;

яйцо куриное — 1 штука;

сметана — 1 столовая ложка;

сода гашенная уксусом — ½ чайной ложки.

Для начинки:

свежий мармелад — 200 грамм;

подсушенный миндаль — 80 грамм.

Приготовление конвертики с мармеладом.

Хорошо разомните творог вилкой, добавьте сливочное масло, всыпьте муку.



Порубите ингредиенты ножом, чтобы получилась крошка.



Взбейте яйцо с коричневым сахаром и сметаной.



Влейте яично-сметанную смесь в творожную крошку, добавьте соду, гашенную уксусом, и замесите мягкое тесто.



Поместите посуду с тестом на 30-40 минут в холодильник.



Сделайте начинку. Порубите острым ножом миндаль, мармелад мелко нарежьте. Сложите измельченный мармелад и орехи в салатник, перемешайте.



Разделите тесто на несколько частей. Каждую раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 0,5 сантиметра и нарежьте на квадраты размером 10х10 сантиметров. На середину квадратов положите по 1,5 чайной ложки орехово-мармеладной начинки и сформируйте «конвертики», тщательно защипав края теста.



Смажьте противни растительным маслом и присыпьте мукой. Разложите конвертики с мармеладом на расстоянии 3-4 сантиметра друг от друга. Поставьте выпекаться на 30-35 минут в разогретую до 180 градусов духовку.



Снимите конвертики с противней на поднос или блюдо, дайте остыть.



С помощью небольшого ситечка присыпьте выпечку сахарной пудрой. Подавайте на полдник с цитрусовым чаем или молоком с медом. Приятного аппетита!

• выпечка,
• мармелад,
• мука,
• сливочное масло,
• творог,
• сахар,
• яйца,
• сметана,
• сода,
• миндаль