Выпечка "Ватрушки с чёрной смородиной"

Наберем витамина С по максимуму? Тогда присоединяйтесь, сегодня будут ватрушки с черной смородиной.

Выпечка «Ватрушки с чёрной смородиной». Ингредиенты.

Для теста:

1 стакан молока;

50 грамм сливочного масла или маргарина;

3 столовые ложки сахара;

1 куриное яйцо и еще 1 для промазки ватрушек;

1 полная чайная ложка сухих дрожжей;

1 пакетик ванильного сахара;

1 столовая ложка растительного масла;

1/4 чайной ложки соли;

2,5-3 стакана муки.

Для начинки:

1 стакан чёрной смородины;

2-3 столовые ложки сахара;

1 столовая ложка крахмала.

Выпечка «Ватрушки с чёрной смородиной». Приготовление.

Для опары: в миску наливаем тёплое молоко.



Помещаем туда дрожжи, 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку муки.



Оставляем на 15 минут до образования пышной пенки.



Отдельно растапливаем маргарин.



Разбиваем куриное яйцо.



Кладем ваниль,



соль и сахар.



перемешиваем.



Добавляем к опаре.



Размешиваем.



Всыпаем просеянную муку.



Замешиваем тесто.



Добавляем растительное масло и ещё раз хорошо вымешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на 1-1,5 часа в тёплом месте. В течении всего времени 2 раза делаем обминку тесту, после его увеличения в 2 раза.



Подошедшее тесто кладём на смазанный растительным маслом стол.



Делим на 8-10 кусочков.



Скатываем каждый в ровный шарик.



Укладываем на смазанный противень. Оставляем на 5-10 минут.



Дно стакана смазываем растительным маслом или макаем в муку. Придавливаем середину каждого шарика, чтобы получилось углубление.



Для начинки ягоду предварительно размораживаем, смешиваем с сахаром



и крахмалом.



Выкладываем небольшое количество начинки в углубление наших ватрушек.



Ставим в хорошо разогретую до 200 градусов духовку и печём минут 25-35 до золотистой корочки.