Закуска "Профитроли закусочные"

Мы уже как-то делали профитроли с кремом. Если Вам понравилось, то предлагаю следующий рецепт профитролей закусочных.

Закуска «Профитроли закусочные». Ингредиенты:

мука — 1 стакан;

яйцо — 4 штуки;

вода — 1 стакан;

сливочное масло — 100 грамм;

соль на кончике ножа.

Закуска «Профитроли закусочные». Приготовление.

Кипятим воду с солью и маслом.



Затем всыпаем муку и тщательно перемешиваем чтобы не было комков. Снимаем с огня и остужаем.



Постепенно вбиваем яйца по одному.



Затем тщательно взбиваем миксером.



Противень смазываем холодной водой и выкладываем тесто чайной ложечкой.



Удобнее кондитерским шприцем. Выпекаем 20-25 минут при 200 градусах. Остывать оставляем в духовке. Острым ножом срезаем дно профитролей и начиняем их. Начинкой может послужить любой салат, рыба, фарш и т.д. В моем случае это кабачковая икра.