Кабачки "Как грузди"

• Блог им. Svetlana  

Салат кабачки как грузди по вкусу напоминает солёные грибы. Очень простой в приготовлении и оригинальный на вкус.

Ингредиенты:

кабачки — 3 килограмма;

морковь — 2 штуки;

чеснок (измельчённый) — половина стакана;

соль — 2 столовые ложки;

сахар — 1 стакан;

растительное масло — 1,5 стакана;

уксус 9% — 1 стакан;

чёрный молотый перец — 1 столовая ложка;

укроп — пучок;

петрушка — 1 пучок.

Приготовление кабачков «Как грузди».

Кабачки очищаем и режем кубиком. Складываем в большую кастрюлю.



Морковь очищаем и режем тонкими кружками. Добавляем к кабачкам.



Зелень режем мелко: петрушку



и укроп.



Отправляем в кастрюлю к овощам вместе с измельченным чесноком.



Дополняем: солью, сахаром, перцем, уксусом, растительным маслом. Перемешиваем и оставляем на 3 часа.



Затем закладываем салат в стерилизованные банки и накрываем крышками. Ставим стерилизоваться минут на 30, но лучше смотреть на поднимающиеся пузырики в банках. Именно тогда блюдо будет готово.



Готовый салат вынимаем и закрываем крышками. Переворачиваем банки и укутываем до полного остывания.

• заготовки,
• кабачки,
• морковь,
• чеснок,
• соль,
• сахар,
• растительное масло,
• уксус,
• черный перец,
• укроп,
• петрушка