zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Жареный картофель с лесными грибами

• Блог им. lakomka  

Начался грибной сезон! И конечно самое вкусное и любимое блюдо, которое приходит в голову, это жареная картошка с лесными грибами. Иногда можно побаловать себя таким высококалорийным, но очень вкусным и хрустящим блюдом. Грибочки подойдут в принципе любые, у меня были синеножки. Хорошо жарить все это ещё и на сале, тогда вообще можно съесть всю сковородку!

Ингредиенты:

картофель — 700 грамм;

грибы лесные (у меня синеножки) — 400 грамм;

лук репчатый — 1 головка;

масло растительное или жир – 4 столовые ложки;

лавровый лист — 5 штук;

чёрный перец горошком — 6 штук;

душистый перец горошком — 2 штуки;

укроп сушёный, перец чёрный молотый, соль — по вкусу.

Приготовление жареного картофеля с лесными грибами.

Берём наши грибочки, тщательно моем.



Набираем кастрюлю воды, кладём туда грибы, лавровый лист, чёрный перец горошком, душистый перец, немного соли. Ставим на огонь и варим 30 минут. Когда образуется пена, снимаем её.
Процеживаем наши грибы и несём на балкон, чтобы они там остыли.



Чистим, моем, режем кубиками репчатый лук. Берём сковороду, наливаем растительное масло, можно жира добавить, и обжариваем лук.



Грибы остыли, режем их если крупные и добавляем к нашему луку, когда он станет прозрачным. Всё обжариваем на среднем огне.



Тем временем чистим картофель. Режем его соломкой или полукольцами, кому как нравится.



Готовые грибы с луком выкладываем на тарелку.



Добавляем ещё масло на сковороду и выкладываем картофель. Когда он зарумянится сыпем соль, укроп, чёрный молотый перчик.



Жарим перемешивая до золотистого цвета. В конце добавляем грибы с луком.



Пару минут ещё обжариваем и снимаем с плиты. Наша картошка с грибами готова! Украшаем соленьями, огурчиком и капустой Пелюсткой!

• вторые блюда,
• блюда из грибов,
• блюда из овощей,
• картофель,
• грибы,
• синеножки,
• лук,
• растительное масло,
• лавровый лист,
• черный перец,
• душистый перец,
• укроп,
• перец молотый