Этот сметанный соус по вкусу очень похож на майонез домашнего приготовления. Можно смело его использовать для заправки салатов.

Ингредиенты:

сметана — 200-250 грамм;

горчица — 1-2 чайные ложки;

оливковое масло — 1 чайная ложка;

сахар — 1 чайная ложка без горки;

соль — 2/3 чайные ложки;

яблочный/рисовый уксус — 1 чайная ложка;

любая сушеная зелень — щепотка;

чёрный молотый перец — щепотка.


( смотреть рецепт )

Японская кухня стала очень популярной в нашей стране. Настолько популярной, что роллы теперь некоторые даже готовят на домашние праздники. И при этом они считаются чуть ли не главным блюдом на столе. Я принадлежу к числу этих самых некоторых. На мой взгляд, это удачная альтернатива большим столам со всевозможными закусками и салатами, от которых потом долго не покидает чувство тяжести в желудке.

Роллы можно делать совершенно разными: приготовив одно блюдо с несколькими начинками, мы получаем множество вкусов в итоге. К тому же, что бы не говорили скептики, но это блюдо является еще и экономным вариантом. Как раз тот случай, когда можно готовить из всем нам надоевших крабовых палочек или когда десятком королевских креветок можно накормить большую компанию. Сегодня мы сделаем роллы с авокадо и форелью.

Ингредиенты:

листы нори — 1 упаковка;

рис для суши — 450 грамм;

васаби;

маринованный имбирь;

соевый соус;

рисовый уксус;

авокадо — 1 штука;

слабосоленая форель — 200 грамм.


( подробнее о приготовлении роллов с авокадо и форелью )

Пришло к нам это замечательное блюдо из Японии. Роллы – это разновидность суши, скрученная в колбаску с рисом, начинкой и листом нори. Нори – это пресованные водоросли. Во внутрь кладут красную рыбу, огурец, омлет, икру, плавленный сырок, крабовые палочки, авокадо и т.д… Потом колбаску режут на колечки мокрым ножом и кушают, обмакивая в соевый соус. Рис мы приготовим в мультиварке, чтобы он был очень вкусный и не пригорел к кастрюле, как обычно бывает на плите.
На приготовление этого блюда нам понадобится 1 час 45 минут. Количество порций 4.

Ингредиенты

Для суши:

рис – 500 грамм;

вода – 1 литр;

рисовый уксус – 2 столовые ложки;

лимонный сок – 1 столовая ложка;

соевый соус – 1 чайная ложка;

сахар – 2 чайные ложки;

соль – 1 чайная ложка.

Начинка:

Филе красной рыбы (сёмга) – 200 грамм;

огурец – 1 штука;

плавленый сырок (сливочный) — 1 штука;

листья салата – 1 пучок.

Для украшения:

маринованный имбирь – по вкусу.


( подробнее о приготовлении роллов из риса в мультиварке )

В продолжении японской темы готовим сегодня маринованный имбирь. У него очень своеобразный вкус, который понравится не каждому.

Ингредиенты:

свежий корень имбиря — 250 грамм;

сахарный песок — 3 столовые ложки;

водка — 2 столовые ложки;

сухое розовое вино — 2 столовые ложки;

рисовый уксус — половина стакана.


( подробнее о приготовлении закуски Маринованный имбирь )

Для приготовления блюд японской кухни необязательно приобретать специальный рис для суши, подойдёт и обычный круглозёрный. Использовать длиннозёрный или пропаренный нельзя, он получится рассыпчатым, а не клейким.

Ингредиенты:

круглозёрный рис — 250 грамм;

вода — 2 стакана;

рисовый уксус — 1 столовая ложка;

сахарный песок — половина чайной ложки;

соль — щепотка.


( подробнее о приготовлении блюда из круп Рис для суши )