Если кому-то приелись огурчики, то всегда можно заменить их на патиссоны. Получится вкусная закуска на зиму.

Ингредиенты:

маленькие патиссоны — 250 грамм;

помидоры — 250 грамм;

репчатый лук — 1 штука;

соль — 2 столовые ложки;

сахар — 1 столовая ложка;

уксус — 1 столовая ложка;

вода — 1 литр;

зонтики укропа — 2 штуки;

лист хрена — 2 штуки;

перец горошком — 3-4 штуки;

лавровые листья — 2-3 штуки;

чеснок — 2-4 зубчика.


( Читать дальше )

Хрустящие огурцы на зиму всегда будут отличным дополнением к отварному картофелю.

Ингредиенты:

огурцы — 1 килограмм;

вода — 1 литр;

листья хрена — 1-2 штуки;

зонтики укропа — 1-2 штуки;

листья смородины — 2-3 штуки;

уксус — 3 столовые ложки;

чеснок — 1-2 зубчика;

вишнёвые листья — 2-3 штуки;

перец горошком — 3 штуки;

лавровые листья — 3 штуки;

соль — 1,5 столовые ложки;

сахар — 1 столовая ложка.


( смотреть рецепт )

Сочетание этих продуктов в одном блюде не самое обычное, но вкус получится очень удачным. Делаем салат со свеклой, горошком и ветчиной.

Ингредиенты:

ветчина — 200 грамм;

замороженный зелёный горошек — 200 грамм;

отварная свекла — 2 средние штуки;

салат айсберг — половина кочана;

перепелиные яйца — 6 штук;

стебли зелёного лука — 4-5 штук;

хрен — 1 столовая ложка;

сметана — 4 столовые ложки;

оливковое масло «Iberica» Extra Virgin — 1 столовая ложка.


( подробнее о приготовлении салата со свеклой, горошком и ветчиной )

Перед вами отличный и не хлопотный рецепт консервированных помидоров.

Ингредиенты:

вода — 2 стакана;

помидоры — 500 грамм;

соль — 1 столовая ложка;

сахар — 2 столовые ложки;

уксус (5%) — 3 столовые ложки;

зонтики укропа — 2-3 штуки;

лавровый лист — 1 штука;

гвоздика — 2 штуки;

горошины перца — 5 штук;

свежий корень хрена — 2 тонких ломтика;

свежая петрушка — 1 веточка;

свежие очищенные зубчики чеснока — 2-3 штуки.


( подробнее о приготовлении консервированных помидор )

Зимой к картофельному блюду идеально подходят огурчики, сегодня мы их сделаем в соке из помидор. Этот рецепт готовится без стерилизации и уксуса — маринованные огурцы в томатном соке на зиму.

Ингредиенты:

сок томатов — 500 миллилитров;

душистый горошек — 6 штук;

огурчики свежие — 500 грамм;

мелкая столовая соль — 1 столовая ложка;

сахар — 3 столовые ложки;

укроп, петрушка, лист хрена по вкусу;

стручковый горький перец (по желанию) — 1 штука;

листья вишни — 3-4;

листья черной смородины — 3-4;

лавровый лист — 2-3 штуки;

семена укропа — 2 столовые ложки;

аспирин — 1 таблетка в банку;

душистая гвоздика — 2-3 штуки.


( подробнее о приготовлении маринованных огурцов в томатной соке на зиму )

Для любителей остренького предлагаю следующий рецепт — острые маринованные помидоры. Перец придает этому блюду особую пикантность.

Ингредиенты:

помидоры;

болгарский перец;

острый перец;

чеснок;

листья хрена;

семена укропа;

таблетки аспирина — 2 штуки на 3-х литровую банку.

Для рассола:

вода — 5 литров;

соль — 200 грамм;

сахар — 400 грамм;

уксус 6% — 200 грамм.


( подробнее о приготовлении острых маринованных помидор )

Из всех заготовок на зиму их, наверное, делают чаще всего. Да и уходят они с огромной скоростью, особенно вместе с картошкой. Перед вами новый рецепт огурцов «Похрустим».

Ингредиенты.

Расчет на 3 литровую банку:

огурцы;

сахар — 100 грамм;

соль — 70 грамм;

уксусная эссенция — 2 чайные ложки;

черный перец горошком — 10 штук;

чеснок — 1-2 зубка;

листья: хрена, вишни, смородины;

семена укропа;

лавровый лист.


( подробнее о приготовлении огурцов Похрустим )

Продолжается дачный сезон, а значит на очереди снова заготовки. На этот раз будем делать огурцы под кодовым названием «как покупные».

Ингредиенты:

огурцы.

Расчёт на 1 банку:

зонтики укропа с семенами;

хрен;

вишнёвые листочки;

перец черный горошком — 5 штук;

перец черный душистый — 5 штук;

лавровый лист — 1 штука;

уксус 9% — 2 столовые ложки.

Для рассола:

соль — 100 грамм;

сахар — 200 грамм;

кипяток — 3 литра.


( подробнее о приготовлении огурцов )