Блюдо из мяса "Холодец"

К холодцу я отношусь ровно, а вот некоторые его просто обожают. Для них наш сегодняшний рецепт.

Блюдо из мяса «Холодец». Ингредиенты:

килограмм свиных ножек;

небольшой куриный окорочок;

крупная луковица;

2-3 зубчика чеснока;

соль, специи по вкусу.

Блюдо из мяса «Холодец». Приготовление.

Моем мясные продукты.



Кладём в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой, чтобы она покрывала мясо на 5-6 сантиметров.



Варим на медленном огне 5-6 часов периодически снимая пену и не подливая воду. Солим по вкусу.



Достаём мясо.



Разбираем от костей и режем мелко.



Процеживаем бульон.



Трём на тёрке чеснок



и лук (можно мелко порезать).



Помещаем мясо в кастрюлю,



добавляем чеснок



с луком.



Заливаем процеженным бульоном.



Кладём перец,



лавровый лист.



Перемешиваем и наливаем в креманки.



Ставим в холодильник до полного застывания.