Блюдо из мяса "Студень мясной"

Мясной студень — очень питательное блюдо. Больше всего оно понравится, конечно же, мужчинам.

Блюдо из мяса «Студень мясной». Ингредиенты:

мясные продукты — 1 килограмм;

вода — 2 литра;

лук репчатый — 1 штука;

морковь — 1 штука;

соль, перец по вкусу;

лавровый лист — 3 штуки;

перец горошком — 6 штук.

Блюдо из мяса «Студень мясной». Приготовление.

Свиные или говяжьи ножки кладем в холодную воду, доводим до кипения, снимаем пену и варим при слабом кипении 5 часов, говяжьи — 7 часов.



За два часа до окончания варки бульон солим, кладем в него кусочки мяса и подготовленные овощи — морковь и лук, а также лавровый лист и перец горошком.



Готовое мясо вынимаем из бульона, отделяем от костей и мелко режем. Два зубчика чеснока выдавливаем через пресс.



Кладем мясо и чеснок в форму, наливаем процеженный бульон и ставим в холодильник для застывания.



Готовый студень подаем с солеными огурцами, соусом из хрена или горчицей.