Запеченная грудинка с чесноком и приправами

Грудинку обожают все, ну кто может не любить этот аппетитный кусочек сала с мясной прослойкой? Многие предпочитают есть его в копченом виде, как закуску, но только гурманы смогут оценить это блюдо, запеченным в духовке в собственном соку с чесноком и приправами.

Ингредиенты:



свиная грудинка1 килограмм;

чеснок2 головки;

лавровые листочкинесколько штук;

соль по вкусу;

смесь специй на ваш вкус (перец черный, имбирь, куркума, карри, перец чили, паприка, корица…)

Приготовление запеченной грудинки с чесноком и приправами.



Берём требуемое количество ингредиентов.

Запеченная грудинка с чесноком и приправами

Очистите чеснок от шелухи. Самый легкий способ, это отрезать корешки с обеих сторон, тогда шелуха будет отходить сама. Каждый зубчик чеснока разрежьте на две части вдоль, так он будет легче входить в сало и придаст ему более насыщенный вкус.

Запеченная грудинка с чесноком и приправами

Если грудинка слишком широкая, разрежьте ее на две части. С помощью острого ножа сделайте в них небольшие отверстия глубиной в 0,5-1 сантиметр на расстоянии около 3-4 сантиметров.

Запеченная грудинка с чесноком и приправами

В каждое углубление вставьте половинки чеснока.

Запеченная грудинка с чесноком и приправами

Хорошенько посолите сало со всех сторон.

Запеченная грудинка с чесноком и приправами

Смесью специй обсыпьте все стороны грудинки, приправы не жалейте.

Запеченная грудинка с чесноком и приправами

Уложите сало в пакет для выпечки, добавьте туда еще лавровых листьев, затем завяжите отверстия пакета, чтобы не было протечки жира.

Запеченная грудинка с чесноком и приправами

Застелите противень фольгой, положите на него грудинку и запекайте в духовке при температуре от 180 до 250 градусов примерно 40-50 минут. На всякий случай можно положить сало еще и в жаропрочное блюдо, так как пакет может прорваться (если попадется бракованный).

Запеченная грудинка с чесноком и приправами

Через определенное время выключите духовку и дайте блюду настоятся еще минут 10-15.

Запеченная грудинка с чесноком и приправами

Запеченную грудинку не обязательно есть горячей, ведь когда сало остывает, оно не теряет своего вкуса и запаха, а они, поверьте, просто превосходны…

Запеченная грудинка с чесноком и приправами
Версия для печати: только текст | текст с картинками.

  • 10 июля 2013, 15:47



Интересное в сети:


Присоединяйтесь:

Комментарии (0)

Если вам понравился рецепт, напишите что-нибудь. Мы будем благодарны!
Войти через социальную сеть:

Добавить комментарий

1000