Запеченная грудинка с чесноком и приправами

Грудинку обожают все, ну кто может не любить этот аппетитный кусочек сала с мясной прослойкой? Многие предпочитают есть его в копченом виде, как закуску, но только гурманы смогут оценить это блюдо, запеченным в духовке в собственном соку с чесноком и приправами.

Ингредиенты:

свиная грудинка — 1 килограмм;

чеснок — 2 головки;

лавровые листочки — несколько штук;

соль по вкусу;

смесь специй на ваш вкус (перец черный, имбирь, куркума, карри, перец чили, паприка, корица…)

Приготовление запеченной грудинки с чесноком и приправами.

Берём требуемое количество ингредиентов.



Очистите чеснок от шелухи. Самый легкий способ, это отрезать корешки с обеих сторон, тогда шелуха будет отходить сама. Каждый зубчик чеснока разрежьте на две части вдоль, так он будет легче входить в сало и придаст ему более насыщенный вкус.



Если грудинка слишком широкая, разрежьте ее на две части. С помощью острого ножа сделайте в них небольшие отверстия глубиной в 0,5-1 сантиметр на расстоянии около 3-4 сантиметров.



В каждое углубление вставьте половинки чеснока.



Хорошенько посолите сало со всех сторон.



Смесью специй обсыпьте все стороны грудинки, приправы не жалейте.



Уложите сало в пакет для выпечки, добавьте туда еще лавровых листьев, затем завяжите отверстия пакета, чтобы не было протечки жира.



Застелите противень фольгой, положите на него грудинку и запекайте в духовке при температуре от 180 до 250 градусов примерно 40-50 минут. На всякий случай можно положить сало еще и в жаропрочное блюдо, так как пакет может прорваться (если попадется бракованный).



Через определенное время выключите духовку и дайте блюду настоятся еще минут 10-15.



Запеченную грудинку не обязательно есть горячей, ведь когда сало остывает, оно не теряет своего вкуса и запаха, а они, поверьте, просто превосходны…