Блюдо из овощей рагу "Аджапс"

Армянская кухня порадует нас своим овощным рагу «Аджапс».

Блюдо из овощей рагу «Аджапс». Ингредиенты:

1 баклажан;

3 картофелины;

2 помидора;

1 сладкий перец;

2 луковицы;

3-4 столовых ложки растительного масла;

зелень;

соль по вкусу.

Блюдо из овощей рагу «Аджапс». Приготовление.

Режем кубиками:

картофель



баклажан



Лук нарезаем полукольцами.



Обжариваем на растительном масле баклажан, картофель и лук.



Помидоры нарезаем дольками.



Перец режем соломкой.



Помидоры и перец добавляем к жареным баклажану, картофелю и луку.



Солим, перчим, перемешиваем и тушим до готовности. Перед подачей на стол украшаем овощное рагу зеленью.