Блюдо из рыбы "Рыбка в кляре"

После огурцов в кляре я поняла, что в нем можно приготовить что угодно. Например, рыбку.

Блюдо из рыбы «Рыбка в кляре». Ингредиенты:

6 яиц;

щепотка соли;

1 чайная ложка сахара;

250 миллилитров воды;

мука;

1 рыба (морская);

соль и перец по вкусу;

сок лимона (можно заменить уксусом);

растительное масло для фритюра.

Блюдо из рыбы «Рыбка в кляре». Приготовление.

Рыбу отделяем от костей и кожи, солим, перчим и поливаем соком лимона. Оставляем минут на 20-30.



Делаем кляр.

Желтки отделяем



от белков.



В желтки добавляем сахар



и воду.



Взбиваем венчиком,



затем всыпаем муки столько,



чтобы получилось тесто консистенции сметаны (не гуще).



Белки соединяем с солью и долго взбиваем миксером в густую пену.



Смешиваем взбитые белки со смесью желтков и муки.



Тщательно перемешиваем до однородной массы.



Масло для фритюра разогреваем. Кусочки рыбы окунаем в кляр и жарим.



Не забываем переворачивать.

Затем кладём на тарелку и лакомимся потрясающим блюдом!