Мучное блюдо "Чебуреки"

Не знаю почему, но мне с детства нравятся уличные чебуреки. В этом рецепте я постаралась максимально приблизиться к ним.

Мучное блюдо «Чебуреки». Ингредиенты.

Для теста:

4 стакана муки;

2 стакана кипячёной воды;

чайная ложка соли.

Для начинки:

500 грамм мясного фарша;

1 помидор;

1 луковица;

соль и перец по вкусу;

растительное масло для жарки.

Мучное блюдо «Чебуреки». Приготовление.

Приготавливаем тесто.

Просеиваем муку.



Обвариваем муку кипячённой водой и добавляем соль.



Замешиваем слабое тесто. Оставляем на 30 минут.



Готовим начинку.

Луковицу измельчаем.



Помидор режем мелко.



Мясной фарш смешиваем с луком



и помидором.



Тщательно перемешиваем, перчим и солим по вкусу.



Готовое тесто делим на несколько небольших кусочков.



Каждый раскатываем в пласт толщиной 1-2 миллиметра.



Вырезаем с помощью блюдца круги.



На середину каждого круга кладём столовую ложку фарша.



Соединяем края и хорошо защипываем.



По краю чебурека при помощи вилки делаем кайму, прижимая вилку к тесту.



Чебуреки жарим во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.