Суп "Овощной с пекинской капустой"

Очень люблю пекинскую капусту в салатах и голубцах. На этот раз решила её попробовать в овощном супе.

Суп «Овощной с пекинской капустой». Ингредиенты:

400 грамм пекинской капусты;

1 луковица;

1 крупная картофелина;

1 болгарский перец;

соль и специи по вкусу;

растительное масло для жарки.

Суп «Овощной с пекинской капустой». Приготовление.

Картофель моем, очищаем, нарезаем соломкой.



Заливаем крутым кипятком (или бульоном), ставим на огонь. Даём закипеть и убавляем огонь.



Лук измельчаем. Болгарский перец режем мелко.



Жарим на сковороде лук



с перцем.



Добавляем в суп.



Пекинскую капусту нарезаем соломкой.



Кладем в суп.



Солим по вкусу, варим 3 минуты и выключаем огонь.