Суп "Сливочный"

Если Вы не заботитесь о своей фигуре, то я иду к Вам. Еще один рецепт из серии диетические блюда — суп «Сливочный».

Суп «Сливочный». Ингредиенты:

400 грамм спаржевой фасоли;

3 луковицы;

3 зубчика чеснока;

50 грамм сливочного масла;

1 столовая ложка муки;

150 миллилитров сливок;

4 ломтика батона;

лавровый лист;

соль и перец по вкусу.

Суп «Сливочный». Приготовление.

Фасоль нарезать кусочками 2 сантиметра длиной.



2 луковицы порезать крупными полукольцами.



Отварить лук и спаржевую фасоль.



Оставшийся лук пожарить на сковороде.



Батон нарезать кубиками.



Обжарить на сухой сковороде.



Когда овощи сварятся, достать фасоль и лук. Протереть через сито.



В отдельной чашке смешать с овощным бульоном муку.



Спаржевое пюре, обжаренный лук, разведённую муку ввести в бульон и варить на слабом кипении 5-8 минут.



Затем добавить сливки, лавровый лист, чеснок, соль и перец. Томить на медленном огне ещё 10 минут.





Достать лавровый лист, а суп разлить в тарелки. Присыпать сухариками и зеленью.