Запеченные овощи в маринаде

• Диетические рецепты  

Оригинальная закуска для любителей овощей — запеченные овощи в маринаде.

Ингредиенты:

средний кабачок — 1 штука;

средний баклажан — 1 штука;

свежие шампиньоны — 300 грамм;

болгарский перец — 1 штука.

Для маринада:

растительное масло — 4 столовые ложки;

чеснок — 3 зубчика;

соевый соус — 2 столовые ложки;

бальзамический уксус — 1 столовая ложка.

Приготовление запечённых овощей в маринаде.

Для маринада смешиваем: растительное масло, соевый соус, уксус и выдавленный через пресс чеснок.



В глубокую ёмкость складываем подготовленные продукты: пополам разрезанные шампиньоны,



нарезанный кружками толщиной 1 сантиметр кабачок



и баклажан,



болгарский перец нарезанный небольшими кусочками.



Заливаем маринадом, перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час.



Насаживаем на шпажки овощи и заворачиваем в фольгу.



Готовим на углях минут 30 или в духовке при 180 градусах.



Любителям грибов рекомендую попробовать шампиньоны запеченные под шубой.

• блюда из овощей,
• кабачки,
• баклажаны,
• шампиньоны,
• болгарский перец,
• растительное масло,
• чеснок,
• соевый соус,
• бальзамический уксус