zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Фаршированные перцы

• Блог им. lakomka  

Фаршированные перцы – это очень вкусное, полезное и питательное блюдо. Выбор начинки для них огромен. Данный рецепт представлен с традиционной: фарш и рис.

Ингредиенты:

рис – 1 стакан;

мясной фарш — 300 грамм;

перец болгарский – 6 штук;

сметана – 300 грамм;

лук репчатый – 1 большая луковица;

морковь – 1 штука;

масло растительное для обжаривания;

соль и перец по вкусу.

Приготовление фаршированных перцев.

Перед приготовлением нашего блюда перцы необходимо тщательно вымыть. Затем срезаем с них верхушку-шляпку с хвостиком.



Тщательно вычищаем сердцевину. При необходимости промываем перцы водой.



Далее готовим начинку. Для этого сырой рис тщательно промываем до момента пока вода не станет прозрачной и отвариваем его до полуготовности. Воду сливаем и промываем рис холодной водой. Перекладываем назад в кастрюлю или большую миску.



Добавляем мясной фарш.



Перчим, солим по вкусу и все равномерно перемешиваем.



Фаршируем полученной начинкой очищенные перцы.



Дно кастрюли немного смазываем растительным маслом и ставим в нее наши фаршированные перцы.



Затем приступим к приготовлению соуса. Лук нарезаем мелкими кусочками.



Морковь тем на бурачной терке.



Все перемешиваем и выкладываем на предварительно разогретую и смазанную растительным маслом сковороду.



Обжариваем в течение 3-5 минут до появления золотистой корочки. Морковно-луковую “зажарку” смешиваем со сметаной разбавленной водой в пропорции 1:1, слегка подсаливаем.



Полученной смесью заливаем перцы. Они должны быть залиты примерно наполовину.



Накрываем кастрюлю крышкой и тушим на медленном огне около 30-40 минут. Фаршированные перцы готовы. Подаем их к столу с соусом, полученным при приготовлении, в горячем виде.

• вторые блюда,
• блюда из мяса,
• фарш,
• рис,
• болгарский перец,
• сметана,
• лук,
• морковь