Тефтели
Тефтели представляют собой небольшие мясные шарики с добавлением различных круп: риса, овсяных хлопьев или гречки. Но традиционными, конечно, считаются мясные тефтели с рисом. Чаще всего они тушатся или запекаются в соусе. Это блюдо готовится очень просто и легко, а получается невероятно вкусным.
рис – 1 стакан;
мясной фарш – 300 грамм;
репчатый лук – 1 штука;
морковь – 1 штука;
масло растительное для обжаривания;
соль и перец по вкусу.
Итак, приступим к приготовлению тефтелей. Для начала необходимо отварить рис. Предварительно сырой рис промываем, заливаем холодной водой в пропорции 1:1 (стакан воды на стакан риса). Рис варим на среднем огне до полуготовности. На это уйдет примерно 8 минут. Сливаем воду, промываем рис холодной кипяченой водой.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/80d89f.jpg)
Добавляем к рису 300 грамм мясного фарша и тщательно перемешиваем.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/b89eb6.jpg)
Морковь трем на крупной терке.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/10bc69.jpg)
Мелко шинкуем лук.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/871bfc.jpg)
Выкладываем морковь с луком на разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне примерно 5-7 минут до появления на луке золотистой корочки.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/dbe493.jpg)
Половину зажаренного лука с морковью добавляем в миску с фаршем и рисом.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/13b5f8.jpg)
Солим, перчим по вкусу. Из полученной смеси формируем шарики среднего размера.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/33a4b5.jpg)
Наливаем на противень немного подсолнечного масла и выкладываем на него шарики-тефтели.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/fd49e9.jpg)
В отдельной емкости готовим соус. Для этого смешаем оставшуюся часть луково-морковной “зажарки” со сметаной и водой (1 часть воды: 1 часть сметаны), немного подсаливаем и перчим.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/7f4b95.jpg)
Полученным соусом заливаем тефтели.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/1ac5e0.jpg)
Ставим противень в предварительно разогретую духовку. Время приготовления примерно 40-45 минут. Тефтели готовы. Осталось лишь достать их из духовки и подать к столу. Вкуснее всего подавать их горячими в сметанном соусе.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/1edafd.jpg)
Ингредиенты:
рис – 1 стакан;
мясной фарш – 300 грамм;
репчатый лук – 1 штука;
морковь – 1 штука;
масло растительное для обжаривания;
соль и перец по вкусу.
Приготовление тефтелей.
Итак, приступим к приготовлению тефтелей. Для начала необходимо отварить рис. Предварительно сырой рис промываем, заливаем холодной водой в пропорции 1:1 (стакан воды на стакан риса). Рис варим на среднем огне до полуготовности. На это уйдет примерно 8 минут. Сливаем воду, промываем рис холодной кипяченой водой.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/80d89f.jpg)
Добавляем к рису 300 грамм мясного фарша и тщательно перемешиваем.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/b89eb6.jpg)
Морковь трем на крупной терке.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/10bc69.jpg)
Мелко шинкуем лук.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/871bfc.jpg)
Выкладываем морковь с луком на разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне примерно 5-7 минут до появления на луке золотистой корочки.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/dbe493.jpg)
Половину зажаренного лука с морковью добавляем в миску с фаршем и рисом.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/13b5f8.jpg)
Солим, перчим по вкусу. Из полученной смеси формируем шарики среднего размера.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/33a4b5.jpg)
Наливаем на противень немного подсолнечного масла и выкладываем на него шарики-тефтели.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/fd49e9.jpg)
В отдельной емкости готовим соус. Для этого смешаем оставшуюся часть луково-морковной “зажарки” со сметаной и водой (1 часть воды: 1 часть сметаны), немного подсаливаем и перчим.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/7f4b95.jpg)
Полученным соусом заливаем тефтели.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/1ac5e0.jpg)
Ставим противень в предварительно разогретую духовку. Время приготовления примерно 40-45 минут. Тефтели готовы. Осталось лишь достать их из духовки и подать к столу. Вкуснее всего подавать их горячими в сметанном соусе.
![Тефтели Тефтели](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/09/08/1edafd.jpg)
Версия для печати: только текст | текст с картинками.
Присоединяйтесь: | Короткие рецепты |
Комментарии (0)
Добавить комментарий