Чахохбили из курицы
Чахохбили — рагу из птицы, национальное грузинское блюдо. Все специи так и переносят нас в эту страну. Лёгкое сочетания курицы и томатов создают безупречный вкус. Блюдо готовится без воды, курица варится в соку от овощей. Получается очень вкусно и необычно.
курица (голени, крылышки, филе, бёдрышки, подойдёт всё) – 800 грамм;
лук репчатый головками – 2 штуки;
томаты — 6 штук;
перец сладкий – 2 штуки;
перец горький – 2 колечка;
чеснок – 3 зубчика;
зелень (укроп, базилик, петрушка, кинза) — по вкусу;
вино белое сухое – 100 миллилитров;
сливочное масло для жарки — 40 грамм;
перец чёрный свежемолотый, хмели-сунели – пол чайной ложки;
соль – по вкусу.
Подготовить овощи. Всё помыть и почистить.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/68c860.jpg)
Лук режем кубиками.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/1e1afe.jpg)
Перец сладкий тоже.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/eeec32.jpg)
Обмываем хорошо курицу, режем если нужно на кусочки поменьше и протираем бумажной салфеткой, чтобы не было жидкости.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/01131d.jpg)
Меленько режем чеснок и горький перец.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/39c1d4.jpg)
Ставим кастрюлю с водой, когда она закипит, бросаем надрезанные сверху крестиком помидоры на 1 минуту. Чистим кожуру.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/d105d6.jpg)
Мелко режем всю зелень.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/3717d6.jpg)
На кубики нарезаем помидоры.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/10bc23.jpg)
На сливочном масле обжариваем куски курицы до золотистой корочки.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/3f3611.jpg)
Там же обжариваем сладкий перец.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/0d8425.jpg)
Складываем всё в кастрюлю с толстым дном.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/4cdd95.jpg)
Добавляем к курочке порезанные томаты. И ставим на медленный огонь.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/d28cf3.jpg)
Наливаем наше вино.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/b86e63.jpg)
И всё тушим ещё 15 минут.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/a68e9a.jpg)
Добавляем все наши приправы, солим и кладём всю зелень.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/f475a7.jpg)
Тушим ещё минут 10 не перемешивая.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/18da11.jpg)
Чахохбили из курицы готово!
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/56013e.jpg)
Ингредиенты:
курица (голени, крылышки, филе, бёдрышки, подойдёт всё) – 800 грамм;
лук репчатый головками – 2 штуки;
томаты — 6 штук;
перец сладкий – 2 штуки;
перец горький – 2 колечка;
чеснок – 3 зубчика;
зелень (укроп, базилик, петрушка, кинза) — по вкусу;
вино белое сухое – 100 миллилитров;
сливочное масло для жарки — 40 грамм;
перец чёрный свежемолотый, хмели-сунели – пол чайной ложки;
соль – по вкусу.
Приготовление чахохбили из курицы.
Подготовить овощи. Всё помыть и почистить.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/68c860.jpg)
Лук режем кубиками.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/1e1afe.jpg)
Перец сладкий тоже.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/eeec32.jpg)
Обмываем хорошо курицу, режем если нужно на кусочки поменьше и протираем бумажной салфеткой, чтобы не было жидкости.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/01131d.jpg)
Меленько режем чеснок и горький перец.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/39c1d4.jpg)
Ставим кастрюлю с водой, когда она закипит, бросаем надрезанные сверху крестиком помидоры на 1 минуту. Чистим кожуру.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/d105d6.jpg)
Мелко режем всю зелень.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/3717d6.jpg)
На кубики нарезаем помидоры.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/10bc23.jpg)
На сливочном масле обжариваем куски курицы до золотистой корочки.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/3f3611.jpg)
Там же обжариваем сладкий перец.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/0d8425.jpg)
Складываем всё в кастрюлю с толстым дном.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/4cdd95.jpg)
Добавляем к курочке порезанные томаты. И ставим на медленный огонь.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/d28cf3.jpg)
Наливаем наше вино.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/b86e63.jpg)
И всё тушим ещё 15 минут.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/a68e9a.jpg)
Добавляем все наши приправы, солим и кладём всю зелень.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/f475a7.jpg)
Тушим ещё минут 10 не перемешивая.
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/18da11.jpg)
Чахохбили из курицы готово!
![Чахохбили из курицы Чахохбили из курицы](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/02/96/2013/10/28/56013e.jpg)
Версия для печати: только текст | текст с картинками.
Присоединяйтесь: | Короткие рецепты |
Комментарии (0)
Добавить комментарий