Курица "Миланезе" с томатным соусом
Ох уж эти итальянцы, чего только они не придумают… От всеми любимой пиццы с различными начинками до острой пасты. Этот рецепт курицы «Миланезе» с томатным соусом тоже их заслуга.
куриные грудки — 4 штуки;
лимон — 1 штука;
тёртый пармезан — 50 грамм;
сухой орегано (душица обыкновенная) — 1 чайная ложка;
оливковое масло — 2 столовые ложки;
консервированные помидоры — 400 грамм;
лук репчатый — 1 средняя головка;
куриные яйца — 1 штука;
панировочные сухари — 100 грамм;
соль и чёрный молотый перец по вкусу.
С мытого лимона снимаем цедру, потерев на мелкой тёрке.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/b8cdf4.jpg)
Сухари просеиваем.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/4807d1.jpg)
Орегано измельчаем.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/c6c443.jpg)
Смешиваем: тёртый пармезан, сухари, цедру, орегано, соль и молотый черный перец.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/cf36e7.jpg)
С грудок снимаем филе, аккуратно отделив мясо от кости и кожи.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/0a58bc.jpg)
Отбиваем кухонным молоточком до толщины в 1 сантиметр.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/302b3a.jpg)
Макаем во взбитое яйцо.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/502a3a.jpg)
Панируем в сухарях со специями.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/996476.jpg)
В сковороде разогреваем 1 столовую ложку оливкового масла. Кладём мясо.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/f64e36.jpg)
Жарим с обеих сторон по 5-7 минут.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/e96a9e.jpg)
Лук режем мелкими кубиками.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/4f1519.jpg)
Жарим до прозрачности с оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/b9e388.jpg)
Помидоры режем произвольно.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/985c56.jpg)
Добавляем к луку. Солим и перчим по вкусу.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/b10b1a.jpg)
Тушим 5-7 минут.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/edda67.jpg)
Курицу перед подачей на стол поливаем получившимся томатным соусом.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/444803.jpg)
Ингредиенты:
куриные грудки — 4 штуки;
лимон — 1 штука;
тёртый пармезан — 50 грамм;
сухой орегано (душица обыкновенная) — 1 чайная ложка;
оливковое масло — 2 столовые ложки;
консервированные помидоры — 400 грамм;
лук репчатый — 1 средняя головка;
куриные яйца — 1 штука;
панировочные сухари — 100 грамм;
соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Приготовление курицы «Миланезе» с томатным соусом.
С мытого лимона снимаем цедру, потерев на мелкой тёрке.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/b8cdf4.jpg)
Сухари просеиваем.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/4807d1.jpg)
Орегано измельчаем.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/c6c443.jpg)
Смешиваем: тёртый пармезан, сухари, цедру, орегано, соль и молотый черный перец.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/cf36e7.jpg)
С грудок снимаем филе, аккуратно отделив мясо от кости и кожи.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/0a58bc.jpg)
Отбиваем кухонным молоточком до толщины в 1 сантиметр.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/302b3a.jpg)
Макаем во взбитое яйцо.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/502a3a.jpg)
Панируем в сухарях со специями.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/996476.jpg)
В сковороде разогреваем 1 столовую ложку оливкового масла. Кладём мясо.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/f64e36.jpg)
Жарим с обеих сторон по 5-7 минут.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/e96a9e.jpg)
Лук режем мелкими кубиками.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/4f1519.jpg)
Жарим до прозрачности с оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/b9e388.jpg)
Помидоры режем произвольно.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/985c56.jpg)
Добавляем к луку. Солим и перчим по вкусу.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/b10b1a.jpg)
Тушим 5-7 минут.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/edda67.jpg)
Курицу перед подачей на стол поливаем получившимся томатным соусом.
![Курица Миланезе с томатным соусом Курица Миланезе с томатным соусом](http://lakomkam.ru/uploads/images/00/00/01/2012/07/11/444803.jpg)
Версия для печати: только текст | текст с картинками.
Похожие по ингредиентам:
Присоединяйтесь: | Короткие рецепты |
Комментарии (0)
Добавить комментарий