Курица "Миланезе" с томатным соусом

Ох уж эти итальянцы, чего только они не придумают… От всеми любимой пиццы с различными начинками до острой пасты. Этот рецепт курицы «Миланезе» с томатным соусом тоже их заслуга.

Ингредиенты:



куриные грудки4 штуки;

лимон1 штука;

тёртый пармезан50 грамм;

сухой орегано (душица обыкновенная)1 чайная ложка;

оливковое масло2 столовые ложки;

консервированные помидоры400 грамм;

лук репчатый1 средняя головка;

куриные яйца1 штука;

панировочные сухари100 грамм;

соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление курицы «Миланезе» с томатным соусом.



С мытого лимона снимаем цедру, потерев на мелкой тёрке.

Курица Миланезе с томатным соусом

Сухари просеиваем.

Курица Миланезе с томатным соусом

Орегано измельчаем.

Курица Миланезе с томатным соусом

Смешиваем: тёртый пармезан, сухари, цедру, орегано, соль и молотый черный перец.

Курица Миланезе с томатным соусом

С грудок снимаем филе, аккуратно отделив мясо от кости и кожи.

Курица Миланезе с томатным соусом

Отбиваем кухонным молоточком до толщины в 1 сантиметр.

Курица Миланезе с томатным соусом

Макаем во взбитое яйцо.

Курица Миланезе с томатным соусом

Панируем в сухарях со специями.

Курица Миланезе с томатным соусом

В сковороде разогреваем 1 столовую ложку оливкового масла. Кладём мясо.

Курица Миланезе с томатным соусом

Жарим с обеих сторон по 5-7 минут.

Курица Миланезе с томатным соусом

Лук режем мелкими кубиками.

Курица Миланезе с томатным соусом

Жарим до прозрачности с оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла.

Курица Миланезе с томатным соусом

Помидоры режем произвольно.

Курица Миланезе с томатным соусом

Добавляем к луку. Солим и перчим по вкусу.

Курица Миланезе с томатным соусом

Тушим 5-7 минут.

Курица Миланезе с томатным соусом

Курицу перед подачей на стол поливаем получившимся томатным соусом.

Курица Миланезе с томатным соусом

Версия для печати: только текст | текст с картинками.

  • 13 июля 2012, 10:11



Интересное в сети:


Присоединяйтесь:

Комментарии (0)

Если вам понравился рецепт, напишите что-нибудь. Мы будем благодарны!
Войти через социальную сеть:

Добавить комментарий

1000