Салат "Эби сарада"

• Японская кухня  

В прошлый раз мы делали «Кани сарада», что означает салат из краба, в этот раз будет «Эби сарада» из креветок. Знатоки японского языка, поправьте меня, если я не права.

Ингредиенты.

Для соуса «1000 островов»:

куриные желтки — 2 штуки;

горчица — 1 чайная ложка;

лимонный сок — 2 столовые ложки;

растительное масло — 5 столовых ложек;

натуральный йогурт — 3 столовые ложки;

соус «Чили» (продаётся в магазине) — 2 столовые ложки;

соль и перец молотый по вкусу.

Для салата:

половина авокадо;

пекинская капуста — 2 листа;

креветки — 100 грамм;

половина помидора;

соус «1000 островов» — 2 столовые ложки.

Приготовление «Эби сарада».

Для соуса кладём в емкость: куриные желтки,



горчицу,



лимонный сок,



растительное масло.



Взбиваем до получения майонеза.



Добавляем йогурт,



соус «чили», соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешиваем.



Авокадо очищаем и нарезаем соломкой.



Помидор режем кубиком.



Пекинскую капусту нарезаем полосками.



Креветки отвариваем минуты 2-3 в подсоленной воде.



Очищаем от панциря.



Складываем вместе: пекинку,



помидор,



авокадо,



креветки.



Заправляем соусом «1000 островов».



Выкладываем в сервировочную тарелку.



Приятного аппетита.

• салаты,
• соус 100 островов,
• яйца,
• горчица,
• перец молотый,
• лимон,
• растительное масло,
• йогурт,
• соус Чили,
• авокадо,
• пекинская капуста,
• креветки,
• помидоры