Хитрый картофель

• Блог им. Svetlana  

Совсем не сложное блюдо из подручных продуктов — хитрый картофель.

Ингредиенты:

картофель — 5-6 штук;

баклажаны — 2 штуки;

репчатый лук — 1 штука;

зелень укропа — пучок;

растительное масло — для жарки;

соль и специи — по вкусу.

Приготовление хитрого картофеля.

Очищенные баклажаны нарезаем средним кубиком и щедро посыпаем солью. Оставляем на 30 минут, затем промываем холодной водой.



Репчатый лук нарезаем полукольцами.



Картофель очищаем и режем произвольно.



В сковороде разогреваем масло и обжариваем баклажаны 2-3 минуты,



репчатый лук 1 минуту,



добавляем картофель. Блюдо подсаливаем по вкусу и всыпаем любые специи.



За пару минут до готовности кладём измельчённую зелень укропа.



Готовим под крышкой до полной готовности овощей.

• вторые блюда,
• блюда из овощей,
• картофель,
• баклажаны,
• лук,
• укроп,
• соль