Шоколадный пирог

Предлагаю вам рецепт шоколадного пирога с глазурью и орехами. Он имеет нежный вкус и легкую, воздушную консистенцию. Пирог вкусен сам по себе, но, по желанию, его можно сделать еще лучше, добавив в тесто орехи (грецкие, миндальные, фундук и др.) или кусочки шоколада. Главное правило приготовления – не переусердствовать с мукой, чтобы пирог сохранил свою «воздушность».

Ингредиенты.

Для теста:

мука – 1 стакан;

маргарин или сливочное масло – 100 грамм;

сметана – 200 грамм;

яйцо куриное – 3 штуки;

сахарный песок – 1,5 стакана;

сода пищевая – 1/2 чайной ложки</span>;

разрыхлитель теста – 1 чайной ложки;

какао – 3 столовые ложки.

Примечание: стакан – 250 грамм.

Для глазури:

сметана – 2 столовые ложки;

сахарный песок – 2 столовые ложки;

какао – 2 столовые ложки.

Для украшения:

ядра грецких орехов – 100-150 грамм.

Приготовление шоколадного пирога.

Порубите маргарин комнатной температуры и соедините его с половиной необходимого количества сахара.



Затем разотрите.



В отдельную посуду вбейте яйца и добавьте к ним оставшийся сахар.



Взбейте смесь.



Влейте жидкую смесь к растертому маргарину с сахаром.



Погасите соду в сметане и добавьте разрыхлитель.



Соедините с предыдущими ингредиентами.



Насыпьте муку.



Взбейте массу миксером или разотрите, чтобы не было комочков.



Затем положите последний ингредиент — какао.



И хорошо перемешайте массу. Тесто должно быть как на густые оладьи.



Вылейте тесто в разъемную форму для выпечки, смазанную маслом и присыпанную мукой, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности около 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Достаньте пирог из формы и остудите.



Теперь приготовьте глазурь. Для этого в кастрюле соедините сметану, сахар и какао.



Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и варите до образования однородной массы.



Смажьте глазурью верх пирога.



Затем украсьте орехами.





По желанию пирог можно разрезать вдоль пополам и смазать заварным или масляным кремом с добавлением сгущенного молока.