Котлеты "Золотая рыбка"

• Блог им. Svetlana  

По цвету эти котлеты действительно напоминают золотую рыбку, да и вкус у них просто волшебный. Попробуйте.

Ингредиенты:

филе свежемороженой рыбы — 500 грамм;

лук репчатый — 2 штуки;

сливочное масло — 50 грамм;

мука пшеничная — для панировки;

молотые сухари — для панировки;

куриные яйца — 2 штуки;

растительное масло для фритюра;

соль и специи по вкусу;

чеснок — 2-3 зубчика.

Приготовление котлет «Золотая рыбка».

Из сливочного масла скатываем небольшие палочки и панируем в муке. Убираем в морозилку.



Пропускаем через мясорубку рыбное филе с луком.



Солим и перчим по вкусу, добавляем выдавленный через пресс чеснок.



Из получившегося фарша скатываем шарики.



Прижимаем руками, чтобы образовались лепёшки, кладём в центр каждой по 1 палочке сливочного масла.



Формируем котлеты, обваливаем в муке и взбитых вилкой яйцах.



Затем в сухарях (это процедуру лучше проделать дважды).



Жарим во фритюре по 3-5 минут.



Готовые котлетки подаём на стол.

• вторые блюда,
• блюда из рыбы,
• горбуша,
• рыбное филе,
• лук,
• сливочное масло,
• мука,
• сухари,
• яйца,
• чеснок