zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Маринованные лисички на зиму

• Блог им. Svetlana  

Лисички, наверное, единственные грибы, которые не любят червяки. Поэтому их можно смело собирать и заготавливать. Делаем маринованные лисички на зиму.

Ингредиенты:

лисички свежие — 1 килограмм;

соль — 1,5 столовые ложки;

сахар — 0,5 столовой ложки;

чёрный перец горошком — 10 штук;

лавровый лист — 2-3 штуки;

гвоздика — 3 бутона;

уксус — 100 миллилитров;

вода — 1 литр.

Приготовление маринованных лисичек на зиму.

Приносим грибы из леса, перебираем и промываем в большом количестве холодной воды.



Отделяем ножки от шляпок, большие грибы разрезаем на 4 части, заливаем холодной водой и доводим до кипения.



Убавляем огонь и варим 15 минут. Затем сливаем воду и заливаем свежей горячей водой, добавляем все специи и варим ещё 15 минут, в конце кладем уксус. Горячими раскладываем в стерилизованные банки и закрываем стерилизованными крышками.

Я предпочитаю прозрачный рассол, поэтому варила его отдельно. Вскипятив в кастрюле 1 литр воды и добавив: перец горошком, гвоздику, соль, сахар, лавровые листья и в конце уксус.



Грибы вынимала шумовкой и закладывала в стерилизованные банки.



Залила кипящим рассолом, закрыла крышкой. Хранить нужно в прохладном месте.



Теперь вы знаете как мариновать лисички на зиму в банках в домашних условиях. Вы также можете сделать из них омлет.

• заготовки,
• блюда из грибов,
• лисички,
• соль,
• сахар,
• черный перец,
• лавровый лист,
• гвоздика,
• уксус,
• вода