zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Маринованные грузди на зиму

• Блог им. Svetlana  

Грузди обычно солят, а я вот решила замариновать. Думаю, что будет не хуже. Итак, готовим маринованные грузди на зиму.

Ингредиенты:

белые грузди — 2 килограмма;

листья смородины — 2-3 листочка;

листья вишни — 2-3 штуки;

чеснок — 2-3 зубчика;

вода — 1 литр;

соль — 2 столовые ложки;

сахар — 1 столовая ложка;

лавровый лист — 2-3 штуки;

гвоздика — 1-2 штуки;

перец — 5-6 штук;

уксус 9% — 1 чайная ложка на 0,5 литровую банку.

Приготовление маринованных груздей на зиму.

Приносим грибы из леса или с рынка. Перебираем и моем.



Отвариваем 25 минут с 1 столовой ложкой соли.



Отдельно делаем рассол. Вливаем в кастрюлю 1 литр воды, кладём: соль — 2 столовые ложки, сахар — 1 столовую ложку, лавровые листья, гвоздику, перец горошком.



В стерилизованные банки помещаем листья вишни, смородины и нарезанные зубчики чеснока.



Закладываем отварные и откинутые на дуршлаг грибы.



Заливаем кипящим рассолом и в каждую банку наливаем уксус. Закрываем стерилизованными крышками.



Вскоре наши белые маринованные грузди будут готовы.

Если вы все же решите их засолить, то впоследствии можно будет приготовить вот такую икру.

• заготовки,
• блюда из грибов,
• белые грузди,
• листья смородины,
• листья вишни,
• чеснок,
• вода,
• соль,
• сахар,
• лавровый лист,
• гвоздика,
• перец,
• уксус