zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Маринованные рыжики без стерилизации

• Блог им. Svetlana  

Рыжики — деликатесные грибы, которые хороши в любом исполнении. Сегодня мы замаринуем их без стерилизации.

Ингредиенты:

свежие рыжики — 1 килограмм;

вода — 100 миллилитров;

соль — 3 чайные ложки;

сахар — 2 чайные ложки;

лавровые листья — 2 штуки;

перец горошком — 6-7 штук;

растительное масло — 4 столовые ложки;

уксусная эссенция — половина чайной ложки.

Приготовление маринованных рыжиков без стерилизации.

Грибы промываем, нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в подсоленной воде 20 минут после закипания.



Для рассола берём воду, соль, сахар, лавровые листочки и перец горошком. Кипятим 5 минут.



Затем грибы откидываем и провариваем в рассоле 10 минут.



Закладываем в стерилизованные банки рыжики, нарезанный чеснок и заливаем рассолом. В конце кладём уксусную эссенцию. Закатываем крышки специальным ключом.

• заготовки,
• блюда из грибов,
• рыжики,
• соль,
• вода,
• сахар,
• лавровый лист,
• черный перец,
• растительное масло,
• уксус