zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Маринованные стрелки чеснока на зиму

• Блог им. Svetlana  

Вот выпустил чеснок на моём огороде свои стрелы, а это значит что пришло время их законсервировать на зиму.

Ингредиенты:

стрелы чеснока — 700 грамм;

вода — 600 миллилитров;

соль — 1 столовая ложка;

сахар — 1 столовая ложка;

уксус 9% — 3 столовые ложки;

перец горошком — 10 штук;

лавровые листья — 4 штуки.

Приготовление маринованных стрелок чеснока на зиму.

Молодые стрелы моем, отрезаем цветочек и обсушиваем.



Стрелянные банки с крышками стерилизуем удобным способом.



Закладываем стрелы плотно в банки.



В кастрюле кипятим воду с солью, сахаром, уксусом, перцем и лавровыми листьями. Заливаем кипящим маринадом наши баночки.



Накрываем крышками. В большую кастрюлю наливаем воду, кладём не дно кухонное полотенце и ставим банки. Вода должна доходить по плечики банок.



После закипания убавляем огонь до минимума и стерилизуем банки 20 минут. По окончании процедуры вынимаем банки, плотно закрываем крышками, переворачиваем дном вверх и накрываем полотенцем. Оставляем на ночь. Готовые заготовки храним в погребе или в шкафу.

• заготовки,
• чеснок,
• вода,
• соль,
• сахар,
• уксус,
• черный перец,
• лавровый лист