Огурцы в томате

• Блог им. Svetlana  

Многие думают, что в них бывает только килька. Давайте развеем это заблуждение нашими огурцами в томате.

Ингредиенты:

помидоры — 2 килограмма;

огурцы — 4,5 килограмма;

соль — 1 столовая ложка с горкой;

растительное масло — 1 стакан;

сахар — 1 стакан;

лук репчатый — 1 штука;

чеснок — 2 головки;

уксусная эссенция 70% — 1 столовая ложка.

Приготовление огурцов в томате.

Помидоры моем, очищаем от плодоножек и пропускаем через мясорубку.



Огурцы режем кружками или полу кружками.



Чеснок режем мелко.



Лук нарезаем полукольцами.



В большую кастрюлю выливаем томатный сок. Добавляем: соль, сахар и растительное масло. Варим 30 минут.



Затем добавляем: огурцы, лук, чеснок и уксусную эссенцию. После закипания варим ещё 15 минут.



Горячим раскладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками.

• заготовки,
• помидоры,
• огурцы,
• соль,
• растительное масло,
• сахар,
• лук,
• чеснок,
• уксус