zojnik.ru - здесь только полезные рецепты.

Оладушки из цветной капусты

• Блог им. lakomka  

Оладушки из цветной капусты получаются очень вкусными и оригинальными. Они понравятся всем любителям овощных закусок. Можно ещё добавлять сыр, тоже будет неплохо. Подавать блюдо с соусом из сметаны и чеснока.

Ингредиенты:

цветная капуста – 800 грамм;

лук репчатый головками – 2 штуки;

яйцо куриное свежее – 1 штука;

мука – 5 столовых ложек;

соль – 1 чайная ложка;

растительное масло – 5 столовых ложек (2 — обжаривать лук, 3 — жарить оладушки);

зелень (петрушка и укроп) – по вкусу;

чёрный свежемолотый перец, зира – по вкусу.

Приготовление оладушек из цветной капусты.

Моем цветную капусту и разделяем на соцветия.



Берём кастрюлю, кладём капусту в неё, наливаем воды, чтобы полностью покрыла наш овощ. Ставим на плиту, варим до полной готовности минут 15.



Чистим лук, режем кубиками.



Помыли зелень и тоже мелко порезали.



Обжариваем лук на сковороде в растительном масле до золотой корочки.



Процедили капусту, поставили в холодное место остывать, можно на балкон.



Охладили, теперь мелко нужно её нарезать или перебить блендером.



Складываем в большую миску подготовленные продукты: капусту, зелень, лук. Вбиваем 1 яйцо.



Всё тщательно перемешиваем руками.



Добавляем соль, муку, перец чёрный и зиру. Продолжаем перемешивать.



Вот что у нас получилось.



Теперь формируем котлетки и жарим на раскалённой сковороде с растительным маслом.



Выкладываем оладушки на тарелку застеленную салфеткой, чтобы лишнее масло стекало. И сервируем. Подавать можно с соусом из сметаны и чесночка. Приятного аппетита!

• вторые блюда,
• блюда из овощей,
• цветная капуста,
• лук,
• яйца,
• мука,
• соль,
• петрушка,
• укроп,
• перец молотый,
• зира