Запеканка из тертого картофеля с пряными травами


Эта оригинальная ароматная запеканка из тертого картофеля с пряными травами может как служить гарниром к мясным или рыбным блюдам, так и выступать самостоятельным кушаньем, если подать ее, например, со сметаной.

Ингредиенты:



картофель1 килограмм;

яйца куриные3 штуки + еще 1 белок;

репчатый лук1 штука;

петрушка½ пучка;

тимьяннесколько веточек (обобрать листочки);

оливковое масло2 столовые ложки + немного, чтобы сбрызнуть запеканку;

соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление запеканки из тёртого картофеля с пряными травами.



В миску выбьем 3 яйца и 1 белок, добавим вымытую и мелко нашинкованную зелень петрушки, всыпаем 1 чайную ложку соли и по вкусу добавим черный перец. Все смешаем до однородности и отставим миску с полученной смесью в сторону.

Запеканка из тертого картофеля с пряными травами

С картофеля срежем кожуру и ненадолго зальем его водой, чтобы вышел лишний крахмал (лучше проделать этот шаг заранее, ведь чем больше картофель пробудет в воде, тем больше крахмала выйдет). Воду с картофеля слить и натереть его на крупной терке.

Запеканка из тертого картофеля с пряными травами

Сразу же влейте в тертый картофель яичную массу, иначе картофель потемнеет. Все тщательно перемешаем, чтобы получилась однородная картофельно-яичная масса.

Запеканка из тертого картофеля с пряными травами

Репчатый лук мелко нашинкуем и обжарим на 1 столовую ложку оливкового масла до мягкости, примерно 5-6 минут. Снимем сковороду с луком с огня и добавим листочки тимьяна.

Запеканка из тертого картофеля с пряными травами

Картофельную смесь выложим в жаропрочную форму, предварительно смазанную 1 столовой ложкой оливкового масла и разровняем. Сверху картошку нужно немного сбрызнуть оливковым маслом, для этого отлично подойдет пульверизатор, но если его у вас нет, то можно воспользоваться, например, силиконовой кисточкой.

Запеканка из тертого картофеля с пряными травами

Поверх картофельной массы выкладываем обжаренный репчатый лук с тимьяном и отправляем запеканку готовиться в духовке при 200 градусах на 40-45 минут.

Запеканка из тертого картофеля с пряными травами

Готовую запеканку подаем к столу со сметаной как отдельное блюдо, либо в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Запеканка из тертого картофеля с пряными травами

Приятного аппетита!
Версия для печати: только текст | текст с картинками.

  • 25 декабря 2013, 09:37



Интересное в сети:

Присоединяйтесь:



Комментарии (0)

Если вам понравился рецепт, напишите что-нибудь. Мы будем благодарны!
Войти через социальную сеть:

Добавить комментарий

1000